選擇豆腐幹剝去豆皮。如果是幹的，就泡在溫水裏軟化。肉末最好自己剁碎。將蔥、姜、蒜切碎，在肉末中加入油、十三香、海鮮醬油、雞精，將切碎的蔥、姜、蒜壹起順時針攪拌。
準備澱粉，將泡好的豆皮攤開，將肉餡放在豆皮上成壹條直線，然後卷成豆卷，邊上粘上澱粉，放入熟油鍋中炸熟。
卷肉棒的好吃方法香而不膩，解饞又好吃。材料:肉餡少許，雞蛋壹個，豆腐皮幾塊。輔料:鹽、雞精、五香粉、醬油、蔥、蒜、澱粉。
首先，我們在碗裏放入適量的肉餡，然後加入少許蔥花和蒜末，並加入鹽，少許雞精和五香粉。蔥和姜是去除腥味的必備食材，做肉標的時候壹定要加進去。
接下來，我們加入壹個雞蛋，然後加入壹點醬油。攪拌壹段時間後，我們會用水融化澱粉。這時候最好用溫水融化，讓水澱粉更均勻。我們把肉攪拌好後，就可以把水澱粉倒進去了。
如果是小碗，倒入半碗左右的水澱粉，讓肉餡和水澱粉充分混合，肉餡不會散開，吃起來還是很結實的。水澱粉太少或太多，味道都不合適。我們把幹豆腐皮鋪上，壹定要在上面撒點面粉，防止粘連。這是非常重要的壹步。
其實妳可以在家做壹個好吃的肉卷。掌握方法後，妳就可以給家人做這種新鮮美味的肉卷了。非常簡單，適合大家在家做。