1.制作米酒的材料。
2.將糯米沖洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小時候（浸泡過程在需要約8小時換壹次水）再撈出並用清水沖洗2至3遍，
3.電飯煲裏放上蒸籠隔層，把紗布洗過，鋪到上面。
4.然後把米倒在上面，放在蒸籠上蒸熟（約半小時），
5.把紗布拉起了遮蓋在米上，四周包嚴實把米包住。
6.電飯煲調到煮飯檔位即可。
7.將制作米酒的容器和容器蓋清洗幹凈，尤其是容器內不能沾有任何油性物質。用剛剛燒開的沸水沖燙容器機容器蓋1分鐘以上，對其殺菌消毒。
8.容器裏倒入沸水後蓋上蓋子等幾分鐘。
9.用少量的涼開水把酒曲沖散（水不需要放太多，足夠將酒曲沖散即可。）
10.蒸好的米飯打開鍋蓋。
11.出籠後打散並冷卻到不燙手（約35℃）即可。若飯顯得太幹或有夾生，克在飯上灑少量水再蒸壹下。
12.先將放涼的米飯放進消毒好的容器內，再加入約200ml的涼開水均勻攪拌。
13.將沖散的酒曲倒進糯米飯中。
14.並把糯米飯攪拌均勻。
15.再在飯的中央挖壹個圓孔。（做500克糯米或大米，大約需要配200ml涼開水，但是糯米飯放涼後太硬，可適當多放點涼開水；若是太軟，可以少放點涼開水；酒曲的分量可以按照您購買的酒曲包裝上的說明配置）
16.把裝有糯米飯的容器放到米酒機裏，選擇米酒功能，然後定時即可（壹般在30-36小時）。
17.發酵好的米酒。
18.可以直接食用或做壹些米酒甜品，其余的放到冰箱裏保存。