月子餐早餐食譜推薦:核桃花生牛奶饅頭

核桃花生奶味饅頭的制作方法準備食材:面粉200g花生核桃漿120g酵母2g奶粉60g 1、面粉、奶粉、酵母放入盆中，慢慢加入花生核桃漿，同時用筷子攪拌。2.看不到幹面粉時，將面團揉至光滑，蓋上保鮮膜發酵。3.當面團發酵到2倍或3倍大時，再揉面團排氣，分成6等份。4.用手將面團搟圓，放入蒸籠，靜置約10分鐘。5.蒸鍋裏放入適量冷水，打開瓦斯火，開始蒸。水燒開後，改中小火蒸約10分鐘，然後關火燜約3分鐘。面粉發酵小技巧:膨松劑有三種:小蘇打。它們的工作原理都是壹樣的:在合適的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，然後通過加熱和膨脹，面團變得柔軟可口。1.小蘇打釋放的氣體並不豐富，所以用小蘇打做出來的成品柔軟度不是很好。而且是弱堿性物質，會破壞面粉中的維生素，降低面食的營養價值。不建議選擇。2、面粉肥料壹定要和堿壹起用，因為會讓面團發酸。但是堿會破壞面粉的營養，而且用量很難掌握，成品容易浪費，不建議使用。3.活性幹酵母(酵母粉)是壹種天然的酵母抽提物，不僅營養豐富，而且富含維生素和礦物質。不僅含有豐富的維生素，而且對面粉中的維生素有保護作用。不僅如此，酵母還可以在繁殖過程中增加面團中的B族維生素。因此，用其發酵的面食制品，其營養價值比蛋糕、面條等未發酵的面食高出數倍。