問題描述:
有誰知道海帶和海菜怎麽分出來？
解析:
海帶是海岸植物中個體較大，質柔味美，營養價值和經濟價值較高的壹種海藻。不僅含碘量高達0.2-0.4%，可做為藥用，而且是優良的海產蔬菜。每百克海帶幹品中含有胡蘿蔔素0.57毫克；維生素B1 0.09克；維生素B20.36毫克；尼克酸1.6毫克；蛋白質8.2克；脂肪0.1克；糖57克；無機鹽12.9克；鈣2.25克；鐵0.15克；粗纖維9.8；熱量262千卡。海帶是壹種經濟價值很高的工業原料，特別是所含的糖類、褐藻酸、甘露醇等。
海帶原產白令海峽和日本北海道壹帶，我國山東、大連等海區也有養殖。1958年南移福建省試養成功，並突破海帶人工育苗和海區與室內渡夏難點，培育出成熟的種海帶，進行生產性育苗和大面積養殖。
海帶藻體壹般長度為2-3米，最大長度可達5-6米，寬約20-30厘米。藻體分為固定器、柄、葉片三部分。固定器位於柄的基部，由許多圓柱形假根組成，假根未端生有吸著盤。柄部幼期圓柱形，表面光滑濃褐色，長成後扁圓形，壹般長度5-6厘米。葉片帶狀，無分枝，褐色而富有光澤，葉片中部形成“中帶部”。
海帶生長適溫範圍為1-25℃，最適溫度為5-10℃，當水溫升至15-20℃時，藻體葉片上出現孢子囊。光是影響海帶生長的主要原因之壹。海水中氮素營養含量多少，也影響海帶養殖生產的產量，要求養殖區硝酸氮含量須在20毫克/立方米以上。此外，潮流、風浪對海帶生長也有較大的影響。
海菜，是壹種水生植物，長年生長於水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結爪形肉質“菜果”。其葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是壹種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。
在民間，常吃的菜譜如：“龍鳳呈祥”湯。即在臘豬骨熬湯中，先放進蠶豆米煮化，再裝入洗凈不切的海菜藤莖，其味鮮爽甘香，食後能明目養肝、止咳化痰，是中老年人常吃的壹種湯菜。另外“龍袍加身”這道菜也很不錯。做法是以鮮海菜配火腿丁炒得半熟時，加澱粉及作料，兌酸醋燴燜片刻後出鍋，其味酸香鮮美，對心血管疾病與尿頻有輔助治療作用。還有“龍爪拱目”、“龍藤碧海”等海菜的營養價值都很高。
海菜這種“富貴”菜，生長條件苛刻，只能生長在純凈的活泉水中，水質稍有汙染或農田裏施有化肥都會影響其生長。所以人們往往把是否生長海菜來判別水質是否受到汙染。環保部門稱其為“環保菜”。凡是泉水中成長著海菜，其水質壹定是高標準的。在鶴慶像新華村這樣的龍潭有18個，個個都生長著豐茂的海菜，當地人把撈摘到海菜作為招待客人的壹種美食。
下圖就是海菜,生長在洱海,有白色的花,用蒜蓉炒著吃味道不錯。
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