什錦砂鍋(全家福)什錦砂鍋又稱全家福，是新年的喜慶菜肴，用各種葷素食材和肉湯燉煮而成。它口味多樣，營養豐富。它象征著團圓和家庭幸福的快樂。桌上端著壹鍋全家福，壹大鍋熱乎乎的，暖口暖胃暖心。
材料:
(食材可隨意搭配)、蛋餃、魚丸、臘肉、蝦幹、泡水豬皮、大白菜、粉絲、鹽、高湯。
練習:
1大白菜洗凈切絲，粉絲用冷水泡發，蝦幹用清水泡發，皮切塊；
2.將臘肉用清水煮15分鐘，取出放涼後切片；
3取壹個砂鍋，用大白菜做底，上面放粉條；
4.沿著砂鍋邊緣依次放入蛋餃、臘肉片、大蝦幹、皮，讓各種原料圍成壹個圈；
5中間放魚丸，高湯加鹽倒入砂鍋；
蘑菇雞肉砂鍋
蘑菇雞肉砂鍋材料:
1雞，10幹香菇，蔥2根，姜2片，蒜2勺，鹽2勺，米酒5勺，香油少許。
練習:
1.將土雞洗凈，焯水後切塊備用。
2.幹香菇泡水後，用刀劃面備用；將洋蔥切成段以備後用。
3.將1方法的土雞塊放入砂鍋中，加入幹香菇、姜、蒜，註入8分鐘的水。大火燒開後，關小火，蓋上鍋蓋繼續煮30分鐘。最後加入洋蔥塊煮5分鐘，吃的時候再加入所有調料。
6蓋上砂鍋，小火煨至所有食材熟透。