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印度人野餐會做大螃蟹,但是蟹黃不能扔掉嗎?

有壹種非常有名的印度蟹叫紫爪青蟹,和我們中國的青蟹很像,但是壹般要大壹些。紫爪青蟹是東南亞和南亞沿海地區最重要的養殖海洋蟹種,在當地具有極高的商品價值。因為印度海洋漁業資源非常豐富,海鮮種類繁多,所以這種養殖蟹的價格沒有我們中國的青蟹貴,但是還是很好吃的。

今天,我將向妳展示印度人是如何烹飪螃蟹的。這壹次,不是咖喱蟹!印度人居然學會了蒸海鮮!沒錯,要想品嘗最原始的海鮮,壹定要用清蒸海鮮!為了不被螃蟹抓到,印度人直接把紫爪青蟹的兩個大螯掰下來,看看藍紫相間的大螯是不是真的想吃。

壹只新鮮的大螃蟹,直接用手破開蟹殼,註意!關鍵時刻到了。讓我們看看這只螃蟹有多肥!

看吧!紅色的蟹膏,飽滿的肉質,蟹黃飽滿的蟹殼!看來印度這只螃蟹真的很肥。

看到了嗎?蟹殼裏全是蟹黃。壹只青蟹這麽肥這麽大,在國內最少也要200元壹只吧?

分離清洗的步驟沒有錯,但是蟹膏和蟹黃都被印第安人挖出來扔掉了!唉,就算主人有這麽好的食物,他也不知道怎麽享用!作為中國的吃貨,我覺得很難過。

唯壹值得欣慰的是,印度人終於學會了用蒸的方法吃海鮮,這是最原始的方法。清蒸海鮮才能真正體現海鮮的美味。