紅燒大蝦食物:大蝦按斤稱，姜三四片，蒜五六瓣，幹辣椒，八角壹兩，米酒，醬油兩三勺，生抽兩勺，鹽少許，糖少許，味精少量。做法:1。提前準備好調料；2.蝦洗凈切邊，姜切絲，蒜切末，辣椒切小段，八角洗凈，這樣調料就可以放在壹起了；3.熱鍋冷油，將1中的調料全部放入鍋中用小火逐漸翻炒。炒出香味後，放入洗凈的蝦，快速翻炒。待蝦褪色後，倒入米酒，用醬油翻炒。
蒜蓉炒豆腐幹表1。提前準備食物，蒜泥桌，五香豆腐幹，胡蘿蔔。2.蒜苔、胡蘿蔔、幹辣椒切片，五香豆腐幹切片，蔥、姜切成小塊。白胡椒，雞粉，油耗，泰式甜辣醬用。3.蒜表用開水浸泡壹分鐘，撈起，過涼水。4.將鍋冷卻將油溫熱，放入蔥、姜、幹辣椒，用文火煸炒。5.加入少量白胡椒，消耗1湯匙油，翻炒1湯匙泰式甜辣醬。6.加入五香豆腐幹翻炒片刻，將豆腐幹翻炒入味。7.加入胡蘿蔔，加少許鹽，炒雞粉。
辣子雞做法1。腌制雞塊的材料。2.將雞翅剁成小塊，用材料腌制至少30分鐘。3.在腌制雞塊時，我們可以準備其他材料，如姜絲、蔥片、紅辣椒丁、蒜片、胡蘿蔔丁、辣椒丁、幹辣椒和胡椒粉。4.鍋中放油，將腌制好的雞塊倒入鍋中翻炒。5.翻炒至棕色，放在壹邊。6.再把油放進鍋裏。首先，將蔥、姜、蒜、幹辣椒和胡椒翻炒，倒入雞塊翻炒。