壹.壹般原則
1，按時吃飯，定量吃飯，避免暴飲暴食。
2.選擇易消化的食物，註意食物的營養價值。
3.避免吃過熱的食物。
4.避免食用刺激性食物和調味品。慢性胃炎和胃酸過多的胃及十二指腸潰瘍患者應避免食用刺激胃液分泌的食物。
二、胃潰瘍患者的飲食誤區
1，牛奶療法。醫學研究表明，胃潰瘍患者經常喝牛奶，不利於胃潰瘍的愈合。牛奶和啤酒壹樣，會導致胃酸大量分泌。牛奶剛進入胃時，可以稀釋胃酸的濃度，減輕胃酸對胃和十二指腸潰瘍的刺激，暫時緩解上腹部的不適。但過壹段時間後，牛奶中含有的豐富蛋白質和鈣成為胃黏膜的刺激因素，從而產生更多的胃酸，使病情進壹步惡化。有報道稱，喝牛奶後胃酸分泌增加30%。
2、少吃多餐。很多患者經常少吃多吃雞肉來緩解疼痛。其實這樣不僅不能緩解潰瘍的癥狀，反而會加重病情。因為食物進入胃中，雖然能中和部分胃酸，但會刺激胃酸分泌，所以少吃多餐會使潰瘍面不斷被胃酸侵蝕，不利於潰瘍愈合，所以潰瘍患者平時還是規律進食為好。
3.只吃軟的食物。研究表明，食物中缺乏纖維也是導致潰瘍病的原因之壹。有人對潰瘍患者進行了隨訪，發現飲食中富含纖維的胃潰瘍復發率為45%，飲食過於松軟的胃潰瘍復發率為80%。同時，軟食在口中咀嚼的時間較少，未能使唾液充分分泌。唾液不僅可以幫助消化，還可以中和胃酸，改善胃黏膜屏障。所以胃潰瘍患者只要病情穩定，可以吃普通飲食。
4、忌吃辛辣食物。事實上，辣椒能增加胃黏膜血流量，刺激胃黏膜合成，釋放前列腺素，能有效防止有害物質對胃黏膜的損害，保護胃。大蒜可以殺死胃中的幽門螺桿菌，幽門螺桿菌是導致消化性潰瘍的主要原因之壹。可見胃潰瘍可以根據自己的喜好適當吃辣椒、大蒜等辛辣食物，但註意不要過量。
至於喝茶咖啡鹽，胃潰瘍患者真的不應該多喝多吃，會刺激胃酸分泌。
三、潰瘍患者的飲食療法
1.將壹個新鮮的五花肉清洗幹凈，加入適量的花生和粳米，放入鍋中加水煮熟。煮好後加鹽調味，分幾次服用。幾天後可以反復，療程不限。
2.將花生浸泡30分鐘後搗碎，加入200毫升牛奶，煮沸後放涼，加入30毫升蜂蜜，每晚睡前服用。
3、蜂蜜100克，隔水蒸，每日兩次，飯前服用，兩個月為壹療程。用餐時禁止含酒精的飲料和辛辣食物。
4.將新鮮蓮藕洗凈，切去蓮藕結的壹端，註入蜂蜜仍蓋好，用牙簽固定，蒸熟後喝湯吃蓮藕。另取壹段蓮藕，切碎，加水適量，煎服。對潰瘍出血患者有效，但宜涼服。
5.將新鮮白菜洗凈搗爛取汁，每日取汁200克左右，微溫，飯前喝2口，或加麥芽糖適量，每日2次，10天為壹療程。
6、鮮馬蘭頭根30克，水煎，每日1劑。
四、消化道出血患者的飲食
1，嘔血停止前原則上禁食，期間可給予極少量的茶潤喉或少量的冷壹水和冷大麥茶。
2.嘔血停止後，可以吃粥湯、蔬菜湯等流質，每天5 ~ 6次左右。後來，逐漸改變。
吃稀飯、爛米、蓮藕糊等半流質或軟食。
3、嘔血停止，黑便消失兩周，逐漸恢復正常飲食。
保健用品
健康廚房
首先，食物的選擇
1，蛋白質食物:在胃裏停留時間長，能刺激胃液分泌。因為它是人體必需的營養，有加速潰瘍愈合的作用，所以經常選擇選擇各種優質易消化的蛋白質食物。
魚:魚可以煮、蒸或做成魚片、魚丸食用。少吃肥美的鰻魚、秋刀魚、鯨魚、貝類、魷魚、魷魚。
肉類:新鮮的雞肉、豬肉、小牛肉可以煮著吃，肥肉盡量少吃。香腸、火腿、方腿等加工肉制品最好不要吃。
雞蛋:半熟的雞蛋比較合適。荷包蛋、蒸蛋、雞蛋湯都可以，煎蛋就不好消化了。
乳制品:牛奶，奶酪，脫脂牛奶。
豆制品:豆腐、豆腐幹、叉燒、百葉等。
2、糖類食物:在胃中停留時間短，不刺激胃液分泌，食量原則上可以不限。
米飯:要吃軟米飯，多咀嚼。
面食:烤的和不烤的新鮮面包都可以吃，面條、搟面、細面條、通心粉也可以吃。但是，快餐面不宜吃太多。
芋頭:選擇纖維少的吃，多剝纖維厚壹點。
3、脂肪類食物:有抑制胃液分泌的作用，但為了使身體獲得足夠的熱量，可以適量攝入。通常選擇乳化黃油、蛋黃醬、奶酪等。，但不宜吃太多。油炸食品和臘肉不適合吃。
4.蔬菜水果:可以選擇菜葉的嫩葉，通常不適合生吃，但去皮的西紅柿和蘿蔔絲可以生吃。蓮藕、芹菜、竹筍都不適合吃。胃酸過多的胃炎或十二指腸潰瘍患者應少吃橘子、檸檬等酸味水果，吃壹些橙汁、水果罐頭或蘋果泥。
5、調味品和飲料:過多減少或過甜的食物，菜肴中的調味品如酸、辣等能促進胃液分泌，都不適合多吃。此外，咖啡、濃茶、酒精飲料、碳酸飲料對胃也有刺激作用，適量也是適宜的。相反，胃酸分泌少的胃炎患者可以適量多吃上述飲料和調味品。
二、胃潰瘍輔食
1，親愛的。口感好，含有葡萄糖、果糖、有機酸、酵母、維生素、微量元素等營養成分，對胃黏膜潰瘍面有保護作用。
2.蓮藕。富含澱粉，能促進胃腸蠕動，加速胃潰瘍愈合，有解酒作用。
3.雞蛋。蛋黃中含有大量的卵磷脂和腦磷脂，對胃黏膜有很強的保護作用，所以多吃點雞蛋湯是有好處的。
4.棗。大棗有健脾和胃的作用。常吃大棗或大棗糯米粥，對胃潰瘍有壹定的防治作用。
三、保健食譜
(壹)胃潰瘍的菜單
【品名】:清蒸蜂蜜蓮藕
【食材】:鮮蓮藕壹段，蜂蜜適量。
【方法】:將新鮮蓮藕洗凈，切去蓮藕節的壹端，倒入蜂蜜，將切好的蓮藕節蓋好，用牙簽固定，放入鍋中，電飯鍋加水適量，架起支架，將鍋放在支架上，蓋上蓋子，按下電源，開始蒸。蜂蜜蓮藕出鍋蒸熟後，晾壹會兒，喝湯吃蓮藕。
【功能】:保護潰瘍面，促進胃腸蠕動，加速愈合。
(三)“小肚子綜合癥”粥療法食譜
小胃綜合征的本質是殘胃太小，無法完成正常胃對食物的儲存、研磨、分解和消化功能，導致慢性營養障礙。小肚子綜合征的治療重在養胃、補血、消食。介紹幾種粥療法，對小肚子綜合征有獨特療效。
1，益氣粥。薏米50g、糯米100g、紅棗7枚、蓮子20g、冰糖20g、水100g煮成粥，可與養血粥同食或交替食用。具有補中、健脾、開胃的功效。
保健用品
胃腸疾病的保健
壹、胃痛自我按摩法
1，揉捏內關:拇指揉捏，定位翻轉36次，雙手交替，疼痛時可增至200次。這種方法可以健胃，行氣，解痙，止痛。
2.點足三裏:用雙手拇指端點足三裏，平時36次，疼的時候200次左右。技術可以稍微重壹點。
3、按壓腹部:雙手交叉，男性右手在上，左手在下；女性左手在上，右手在下。按摩肚臍周圍的腹部，畫阿泰氣圖，順時針36次，逆時針36次。這種方法可以緩解疼痛和腹脹，刺激食欲。