那麽蝦除了水煮還能做什麽呢？事實上，蝦的烹飪方法有很多種，比如蒸、紅燒、香炸等等。此外，還有壹道著名的傳統菜肴——醉蝦。醉蝦是上海和寧波的特色菜，對新鮮度要求比較高，所以壹定要用活蝦，而且要用活河蝦。醉蝦，顧名思義，就是將活蝦放入酒中，使蝦醉。它的味道略帶腥味，感覺像是在吃生蝦。對有些人來說，可能是天下美味，但對我來說，只需要嘗壹次。
今天給大家分享壹個常見的做法，壹般都是在家做的。青椒燜大蝦，沒有太多配料，簡單又好吃，適合全家壹起吃。
青椒燜大蝦——好吃、嫩、鮮、甜、脆食材:蝦、青椒、姜。
制作步驟Step 1:去掉蝦頭，剝去蝦殼，清洗幹凈，放在刀板上，橫著切壹刀，取出蝦線。(溫馨提示:橫向切蝦時，註意不要用力過猛。把蝦切下來，切了差不多三分之二。)
第二步:將青椒清洗幹凈，切成兩半，但要去掉裏面的籽，切成條狀，然後切成丁，生姜切成姜絲。
第三步:鍋熱後倒入少許油，放入姜絲，再放入青椒翻炒至變色變軟。(溫馨提示:炒青椒的時候，大概需要1分鐘。如果想吃脆壹點的，可以縮短時間。)
第四步:將大蝦放入鍋中，小火煎至底部有點焦，然後翻另壹面，加入少許醬油和鹽調味，攪拌均勻。
壹份香脆爽口的青椒燜大蝦就可以開始了。
青椒燜蝦小貼士1。蝦是壹種容易烹飪的海鮮。如果煮太久，蝦肉會變硬，所以不宜久煮。
2.這道菜裏的蝦殼是剝掉的。如果蝦殼壹起炒，可以炒蝦油，味道會更香。
3.食材也可以是紅辣椒、芹菜或洋蔥，還可以加壹點洋蔥或大蒜，讓味道更豐富。
最後給大家分享壹下除了水還有什麽煮蝦的方法。其實做蝦的方法有很多，方法也挺簡單的。只要平時在家多研究方法，相信妳也能吃到好吃的蝦。