湛江被稱為世界美食之都。俗話說，美食在廣東省，湛江很少。毫不誇張地說，湛江是美食天堂。靠海吃海，靠水吃海鮮是必然的。賓館、飯店、餐館都有當地的特色菜，吃法也多種多樣，有清蒸、油煎、糖醋、剁蒜、蔥姜、麻辣、養生藥膳，烹飪方法多種多樣。廣州人愛吃水煮雞，尤其是湛江人。不管是過節還是宴席，這道菜必然會出現。湛江人做水煮雞是很講究選雞的。只有黃毛、黃爪、黃皮的三黃雞用壹次。這些雞煮熟後，皮又漂亮又紅，肉也好吃。蘸醬吃，吃壹片就合不攏嘴。連心靈雞湯都特別醇厚。
湛江人愛吃狗肉，吃法特別特別。它有獨特的味道，喜歡吃白色的。酒店餐廳，商務賓館，飯店羊肉的香氣不分季節，三伏天的夏天，三月的冬天，壹年四季都有人吃。俗話說，羊肉卷三遍，神仙也受不了。羊肉能鎮靜五臟，補腎壯陽，滋補身體養血，清胃暖腰等。蟲子也是壹種海鮮。我堅信很多人都很熟悉，應該也有很多人吃過。味道鮮美，嫩滑可口。蟲豸可以做成很多特色食品，比如蟲豸湯、蟲豸粥、蟲豸拌涼菜，都特別好吃。我最喜歡的是蛔蟲湯，味道鮮美，原汁原味，營養豐富，味道鮮美。
木葉村夾:是湛江人過年或過節送禮的必備食品。木葉村夾按口味分甜鹹兩種。木葉村夾的甜甜餡主要是白糖、椰絲、白芝麻，鹹餡主要是花生。湛江產海鮮，世界聞名，性價比高，新鮮。這種清蒸蟹在湛江很有名。湛江人做這道菜很簡單。將螃蟹的臟器清洗幹凈後，放入蒸盤中，加入冬茹和姜片，入鍋蒸約15分鐘。拿的時候蘸點甜醋，不僅無菌，還很好吃，這也是湛江人非常認可的吃法。