雞胸肉富含高蛋白，脂肪極低，熱量低於牛、豬、羊肉、鴨肉，營養易於吸收。所以雞胸肉依然是減肥的理想食品，不僅吃到嘴裏會上癮，而且還會有香菜的香味。所以，妳只需要吃香菜雞絲，不用擔心長肉。夏天沒胃口炒壹盤，強烈推薦給大家。
芫荽炒雞絲。
材料:雞胸肉1、香菜100g、蔥姜少許、辣椒少許、料酒1勺、醬油1勺、澱粉少許、鹽、食用油、香油。
制作:
1.雞胸肉洗凈，姜切絲。
2.放入碗中，加入料酒、姜絲、少許鹽和少許澱粉，最後加入壹勺食用油撈出，靜置20分鐘即可入味。
3.把香菜的黃葉和根去掉，洗幹凈，帶葉的部分剪掉，只留下香菜的莖。
4.切成段。
5.放壹點鹽殺湯，瀝幹水分。
6.炒鍋燒熱，倒油，放入胡椒粉和蔥花爆香，倒入腌制好的雞絲，用筷子將雞絲攤開，炸至發白，倒入少許生抽調味，味道鮮美。
7.將雞絲翻炒後放入香菜段。快速翻炒幾下關火，倒入少許香油提香。