做法1。原料:蔥、姜、大蝦、鹽、雞精、醬油。
生產方法:
1.大蝦洗凈，洋蔥切塊備用。
2.炒鍋燒熱，加入適量花生油燒至七八成熱。把辣椒炒出香味，然後把辣椒挑出來扔掉。
3.加入蔥花，翻炒出蔥香。
4.然後加壹點醬油和大蝦。把蝦炒壹會兒，然後加點水。
5.待蝦變黃後，加鹽、雞精調味，宜鹹宜淡。
6.煮完蝦後準備蘸醬。將醬油、香油和糖壹起放入壹個小碟中，攪拌均勻。把蝦蘸醬吃很好吃。
方法二:食材:鮮蝦300g。輔料:姜、蒜、醬油、陳醋、鹽、料酒。
練習步驟:
1.蝦洗幹凈，控水。
2.姜是用刀拍開的。
3.把姜和涼水放在壹起，把水燒開，放壹點鹽和料酒。
4.將蝦放入鍋中，再次燒開壹分鐘即可出水。
5.做蘸醬，蒜瓣剁成糊狀。
6.加入陳醋和醬油，攪拌均勻。
練習三。食材:河蝦半斤，姜幾片，小蔥幾根，料酒，鹽；
生產方法:
1.將鮮蝦洗凈，放入冷水鍋中，加入幾片生姜，煮沸。
2.撇去表面浮沫，加入料酒和鹽，加入洋蔥結即可食用。
註意:
1，蝦不要煮太久。大火燒烤後，要兩三分鐘，時間長了蝦肉就老了；
2、無需添加任何其他調料，保持蝦的鮮味；
3，因為是新鮮的，所以在烹飪過程中加熱，蝦會排出蝦籽。煮熟後蝦腿間有壹大袋蝦籽，可以食用。
蝦是壹種高蛋白低脂肪的食物，含有大量優質蛋白質和豐富的鈣、鎂、鉀等礦物質。蝦中還含有壹種叫蝦青素的物質，具有很強的抗氧化作用，是目前發現的最強的抗氧化劑(來自百度百科)。
產後哺乳期的母親、老人、小孩等身體虛弱需要補充營養的人群可以多吃蝦，因為蝦中含有優質蛋白質，脂肪含量低，容易消化，既滿足了身體對優質蛋白質的需求，又不用擔心脂肪攝入過多。
正在成長的兒童和青少年需要更多的鈣，蝦富含鈣，是鈣的良好來源。
因為蝦青素的抗氧化作用，吃蝦還可以防止衰老。想保持年輕的人也應該多吃。
青蝦性溫，味甜，微溫，不適合上火的人。過敏體質的人不宜食用。
所以蝦幾乎適合所有人，但是最好不要買死河蝦，死了就沒事了。