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面包機為什麽要做肉松?

外面賣的毛絨絨的是因為含有大豆蛋白。

妳家做的純無添加劑的牙線當然不會有那種效果。

另外,我找到了壹個為妳自制牙線的方法:

1.?筆者買的是豬後腿肉,比較結實。莖的膜去掉,切成約1.5 cm的大肉丁。只要蔥和蒜是白色的,就不用斷,整根就行。生姜切成大塊。把這些材料壹起放進高壓鍋裏。

2.?向高壓鍋中加水,直到水達到肉丁。然後加入適量的鹽和冰糖(看過作者食譜的人都知道作者更喜歡用冰糖,因為冰糖不會油膩粘稠,而且會讓肉更爽口),壹勺醬油,壹勺白酒,胡椒粉和香油。燉20分鐘。

3.?20分鐘後,用筷子戳肉丁。戳壹下就爛了,說明夠軟。拿起肉丁,放入鍋中。(剩下的湯不要浪費,可以煮面。)這時,作者開始用勺子了。作者用大勺子舀粥,把肉丁壹個個碾碎。

4.?肉丁全部碾碎後,開小火翻炒,各種翻炒翻炒。記得關火不斷翻炒,不要壹邊翻炒肉,壹邊繼續壓肉。隨著水分的蒸發,不斷的翻炒,肉會越來越蓬松。感覺夠幹了就關火,不要炒的太幹。冷卻後放入玻璃瓶中,放入冰箱。隨時吃,隨時拿出來。

5.?來個特寫!

技巧

炒肉松的步驟,如果怕吃太香它上火,可以加幾滴香油壹起炒。香油涼,不太容易上火。可以看到,作者在炒的部分什麽都沒放,因為考慮到壹家人的吃相,不用放太多調料,燉的步驟只要味道合適就行!

以上制作方法摘自網絡,僅供參考!