鞍山特色小吃:岫巖羊肉湯、牛莊餡餅、酸湯、白皮酥、肉棗、南果梨、鞍山鍋包肉、鞍山紅血腸、楓葉肉幹、泰安燉鵝等。
岫巖羊肉湯是東北的滿族羊肉湯，以遼寧岫巖的黃花店羊肉湯最為正宗獨特，岫巖滿族自治縣的羊肉湯具有滿族正宗的傳統味道。滿族人喝羊肉湯喜歡山羊。這是因為山羊氣味濃郁，而綿羊沒有，味道鮮甜。
正宗牛莊餡餅的特點是:餡餅外嫩裏肥而不膩。細膩透明，蛋糕裏的餡料隱約可見。皮薄餡多，厚度半寸左右。酸湯，純正的滿族小吃，是用玉米粉做的。其形狀、顏色與痱子相似，比痱子厚、淡。因為發酵後味道比痱子酸多了。
鞍山肉棗以豬肉和腸衣為主。成品顏色是紅色的，就像棗壹樣。味道甜鹹，香醇，深受食客喜愛。
鞍山鍋包肉用豬裏脊肉切片，然後裹上澱粉，放油鍋裏炸，炸兩次。第壹次油炸是炸它，第二次油炸是炸它。
然後在底油中放入蔥、姜、蒜炒香，再放入炒好的肉片，加入事先調好的糖醋汁，攪拌均勻，放入香菜即可食用。吃起來酸甜可口，香而不膩，是非常經典的美食。
紅血腸是遼寧鞍山的傳統小吃，歷史悠久。以腌制酸菜、豬血、五花肉為主要原料，新鮮可口，營養豐富。
楓葉肉幹色澤透明有光澤，楓葉紅色，切片均勻，色香味俱全，有嚼勁，回味重，鹹中帶甜，鹹中帶甜，具有南方食品的特點。