食物半片鴨1只，磨芋200g，啤灑1聽，生抽醬油3湯勺，白砂糖2茶勺，鹽1茶勺，米酒1湯勺，味精1勺子，姜4片，蒜3瓣，八角1個，麻椒6粒，小辣椒3根作法1.將家鴨剁碎壹小塊，用生抽醬油，米酒，姜和鹽水泡半小時，蒜隨便切成小塊，小辣椒切片2.鍋中油熱，下麻椒，八角，小辣椒和生姜片，出香味以後，馬上下腌制好的家鴨煸炒至外皮掉色3.放進白砂糖，下磨芋煸炒，倒進啤灑4.文火燜半小時以後，放少許味精，收汁，起鍋就可以。
蒜苔炒肉食物：肉片，米酒，生抽醬油，白胡椒粉，木薯澱粉，蒜臺，蔥，辣椒做法1、肉片用鹽、米酒、生抽醬油、白胡椒粉、木薯澱粉腌壹會兒。2、蒜臺切條，蔥和朝天椒切完預留。3、鍋中滾油把肉絲炒掉色盛出，鍋中再倒壹點油炒壹下蔥。4、把蒜臺和辣椒倒入，加壹點水把蒜苔炒軟。5、把肉片倒入炒壹會兒，最終放壹點鹽調料就可以。
嗜嗜滑雞煲食物：紅蔥頭150克、雞壹整只、柿椒1個、尖椒1個、蛋1個、蒜8瓣、姜8片、水豆豉5克、食用鹽1/4茶勺、米酒1湯勺、蒜蓉辣醬1.5湯勺、耗油1湯勺、水2湯勺、白糖1/2茶勺、黑胡椒1/4茶勺、食用油適當、玉米粉1湯勺作法：1、雞斬壹小塊，幹蔥(紅蔥頭)削皮，生姜切片，大蒜去皮敲碎，青紅辣椒切菱形塊；2、先後把鹽、米酒、玉米粉添加黑椒雞塊中翻拌，末尾添加少量蛋清翻拌；3、水豆豉切碎，將調味品放進碗內調均勻；4、鍋內火食用油，放進黑椒雞塊滑炒至掉色盛出來預留；5、水豆豉放入鍋中爆香，再放入全部調味品燒沸出泡；6、添加炒好的黑椒雞塊，煸炒至均勻裹料汁；7、石鍋裏加1/2壹茶匙綠色植物油熱，放進生姜片、蒜頭、青紅辣椒、幹蔥炒香；8、倒進炒好的黑椒雞塊，蓋緊砂鍋蓋，沿鍋沿淋少量純糧酒，燒2分鐘即可上餐。