材料：蒜苗壹把，雞蛋三個，植物油適量，鹽少許。
做法：
1、蒜苗洗凈後控幹水，切3厘米段備用。
2、雞蛋打散，撒入鹽適量、放入半份蒜苗備用。
3、油熱後倒入蛋液炒散，蛋液成塊後倒入余下半份蒜苗，翻炒幾下即可出鍋。
2 手撕青蒜苗材料：青蒜苗，蝦米，蒜，色拉油，食鹽，雞精，白糖，白醋。
做法：
1、將青蒜苗洗凈後放入鍋中汆燙1分鐘撈起過涼水；
2、蒜苗水分控幹後放入碗中，用手將蒜苗撕開；
3、放入適量蝦米撒在蒜苗之上；
4、鍋裏熱油，蒜切末後如果爆香，將滾油淋在蒜苗上，加入鹽、糖、醋、生抽和雞精攪拌均勻即可。
3 青蒜苗炒鴨肉材料：青蒜苗，鹽水鴨，色拉油，食鹽，料酒，生抽，白糖。
做法：
1、將蒜苗清洗幹凈後用刀背拍碎切成小段；
2、準備好熟的鹽水鴨切成小塊，起油鍋加入鴨肉翻炒；
3、加入生抽、料酒炒至壓碎變脆後鏟出；
4、鍋底留少許油加入蒜苗快速翻炒後再倒入鴨肉回鍋；
5、烹入白糖與食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
4 青蒜苗炒肉絲材料：青蒜苗，豬裏脊肉，色拉油，食鹽，香醋，剁椒，蒸魚豉油，白糖。
做法：
1、青蒜苗洗凈後切成小段，豬肉洗凈切細絲；
2、起油鍋下肉絲滑炒至變色後加入蒸魚豉油、剁椒、鹽與白糖繼續翻炒；
3、下入青蒜苗翻炒後沿著過邊滴幾滴香醋即可。