青椒茄子
練習:
1.茄子去皮洗凈，切成半厘米厚的片，青椒去籽去蒂，洗凈切成粗絲備用。
2.將醬油、糖、澱粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成醬備用。
3.炒鍋燒熱，放入4湯匙油，將茄子片翻炒幾下，調至中火，蓋上鍋蓋燉。茄子片煎軟後，放入青椒絲，快速翻炒，然後倒入醬汁，炒勻後出鍋。
肉燜海帶
練習:
1.五花肉洗凈，切成2-3厘米的塊；海帶洗凈放入沸水中煮約15分鐘，切成菱形塊備用(用海帶絲紮成結)。
2.炒鍋放3大勺油，燒熱，加糖翻炒至金黃色，放入五花肉、大料、蔥、姜，翻炒至五花肉呈褐色，放入熟海帶，加入醬油、紹酒、鹽，翻炒片刻，加水燒開，改用小火，燒至肉和海帶熟爛。
新鮮蘑菇海鮮
練習:
1.糯米和糯米混合後洗凈，用熱水浸泡1小時，瀝幹水分，用調料腌制約15分鐘。
2.浸泡果皮，洗凈。
3.蝦洗凈，用調味料腌壹會兒。【美食中國】
4.洗凈泥，用少許胡椒粉調味。
5.將大米放入鍋中或深容器中，加熱1000毫升水和果皮，蓋上蓋子，留壹個開口以便空氣排出，用大火煮10分鐘，然後用中火煮20分鐘。
6.將蘑菇或草菇洗凈並切成丁。
7.將香菇、草菇、泥、蝦加入粥中，中火繼續煮10分鐘。
蒜苗炒蝦
練習:
1，大蝦切段，蒜苗切小塊。
2.鍋裏燒熱油，放入蝦仁炒至八成熟，倒出壹些油，再放入蔥、姜末、蒜苗等調料，翻炒，勾芡翻幾下。
涼拌三絲面
原材料:
幹粉絲40克，黃瓜3根，火腿4片(切片)，雞蛋1個，鹽少許，色拉油，西紅柿，香菜。
調料:
高湯4大勺，醋4大勺，醬油3大勺，1大勺糖和香油。
練習:
1.把粉絲泡在水裏。將粉絲用熱水浸泡至透明，再用冰水浸泡，冷卻，最後瀝幹水分，切成合適的長度備用。
2、黃瓜切絲先去蒂，再切絲備用。
3.將火腿切片。將火腿切片成對，然後切絲。
4、煎薄蛋皮，雞蛋打散，加鹽調味，煎成薄蛋皮；冷卻後切絲備用。
5.撒上調料將調料材料混合均勻，加入1-4方法加工的材料拌勻。上菜後，將西紅柿切成半圓形，用香菜裝飾。湯:燉排骨。
在鍋裏燒水。水開後，把切好的排骨放進去。馬上關火，撈出排骨。再次燒開水後，加入:蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖、鹽。