日式鹽焗秋刀魚最簡單，最美味。日本著名作家佐藤春夫曾在壹首詩中寫道:“秋刀魚，秋刀魚，吃滴著青橘酸汁的秋刀魚是這個家鄉的習俗。”這就是日式鹽焗秋刀魚，簡單到只需滴少量青橙汁，加鹽和簡單的調料就可以吃了。所以日式鹹秋刀魚是壹種簡單又美味的食物。日本人吃秋刀魚，烤成條狀，細節保存。也就是不去除內臟，不會被切成塊，然後秋刀魚表層布滿斜刀花。喝酒的時候，我接受不了這種刀功用內臟壹起取來解決，尤其是秋刀魚的膀胱出水後裂開後膽汁溢出的苦味，也是大家無法接受的。
鹽烤秋刀魚1的制作工藝。根據家庭總數，使用2-3只秋刀魚。日式鹽腌秋刀魚可以直接烤成條狀，內臟相連，秋刀魚表面不加刀花。這種行為真的讓我無法接受，在刀功上也做了壹些解決。請根據個人興趣愛好隨意選擇。
2、自家制作，沒必要追求完美太漂亮，秋刀魚的內臟，剁碎的花椒魚頭，馬上撈出，不斷洗幹凈。沿脊骨分成兩片，在秋刀魚表面間隔1cm，上面放斜刀花，方便去腥去味。用2-3片幹檸檬，榨成檸檬水，或者直接倒入15g米醋，可以讓烤出來的秋刀魚特別脆好吃，也是去除腥味的好方法。腌制20-30分鐘，充分去腥、去味、去味。
3.腌制好的秋刀魚兩面刷壹層食用橄欖油或食用油，放入防粘烤盤；壹般烤盤怎麽用，要鋪壹層錫箔紙，在錫箔紙上刷壹層食用油，防止粘。
4.烤箱提前預熱，電烤箱設置中上層，上下火200度，烤15分鐘。隨著清脆的聲音，妳可以享受美味的鹹秋刀魚。嘗壹塊魚肉，清香純正，日本人長壽被發現，經常吃這種淡水魚，純野生價格便宜。