主料:山楂500g，梨1冰糖粉100g，輔料:水，玉米油，吉利丁片。
步驟
山楂梨酥的步驟11。將新鮮山楂洗凈，用鹽搓洗。
步驟22。準備食材:加工山楂500g，冰糖粉100g，梨壹個。
山楂梨酥的步驟33。將梨去皮，切成小塊，與山楂、冰糖粉混合。
山楂梨酥的做法步驟44。所有材料混合後，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。果肉裏會加糖粉，這個時候會有壹點果汁。
步驟55。將山楂梨糕放入鍋中蒸15 ~ 20分鐘，至果肉軟爛。
山楂梨酥的做法步驟66。蒸好的果肉，此時裏面還有壹些汁液。
山楂梨酥的步驟77。這時候準備好吉利丁片，用冷水泡壹下備用。
山楂梨酥88的步驟。將蒸好的果肉放入攪拌機，第壹遍反復攪拌，直到果肉細膩。如果在攪拌過程中感覺幹燥，在攪拌前加入適量的水。
山楂梨酥99的步驟。攪拌搗碎的水果。這時候也可以把搗碎的水果裝進瓶子裏，山楂梨醬就做好了。
山楂梨酥的步驟:1010。果漿打好後，將軟明膠片放入碗中，放入鍋中，在絕緣水中融化。
山楂梨酥的步驟是1111。將融化的吉利丁片倒入水果泥中，攪拌均勻。
山楂梨酥的步驟1212。倒入模具，放入冰箱，水果蛋糕就可以吃了。
技巧
熟的水果用攪拌機反復攪打幾次就不用篩了。打時要適當加點水，不然會有點幹，不好打。
這些梨放在壹起煮就不那麽酸了。打好的果泥可以直接放在瓶子裏變成果醬。我家小家夥每次我換壹杯果醬就來挖勺子直接吃！這個配料表做出來的味道不會太酸甜，小家夥也能接受。
冰糖可以根據自己的口味加減。