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產婦做月子3個月亮餵奶期可以吃糯米粉做的湯圓嗎

哺乳期可以吃湯圓嗎

湯圓是用糯米做成米粉,加水調和成外皮,湯圓的餡可以用很多的原料,可以是芝麻豬油餡、也可以是紅糖餡等等,以前只有過年過節的時候才可以吃到湯圓,現在什麽時候想吃都有。

哺乳期需要很豐富的營養,也需要很高的熱量。 從營養角度看,湯圓主要是碳水化合物,湯圓的心也不含太多的蛋白質之類的東西。壹句話,湯圓的營養成分是不全的。當然,任何產婦也不會光吃湯圓。 但湯圓的熱量很高,這是維持機體生命的最重要的東西。只有當我們攝入的熱量足夠時,營養物質才能發揮的它的營養作用。按這個觀點,吃點湯圓當然是沒有任何問題的。 假如,產婦的味口不好,她吃膩了太多的雞鴨魚肉。再假如,湯圓能夠調節產婦的味口,那就義無反顧的吃壹點吧。可以吃湯圓,湯圓是糯米做的,糯米具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉、多汗、血虛、頭暈眼花的哺乳期婦女有壹定緩解作用。

哺乳期的寶媽壹定要註意營養均衡,月子期壹過,就要多吃壹些新鮮蔬菜和水果,哺乳期的寶寶是人的壹生大腦發育最重要時期,寶寶到了壹定的月份就要添加輔食,這樣寶寶的營養才能跟上,哺乳期可以壹定量的吃湯圓的,不要吃的太多。

2湯圓的介紹

湯圓是中國傳統小吃的代表之壹,是由糯米粉等做的球形食品,壹般有餡料,煮熟帶湯吃,同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。

據傳,湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃壹種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裏又浮又沈,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱湯團,而在廣東被稱為湯丸。[1] 據說湯團象征合家團圓更美好,吃湯圓意味新的壹年合家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區,人們在春節的時候也會習慣吃湯圓兒,而不是餃子。

3湯圓的由來

湯圓起源於中國宋朝。當時明州(現為浙江省寧波市)興起吃壹種新奇的食品[1] ,即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料,首先把黑芝麻磨制成粉末狀,然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沈,所以它最早叫“浮元子”,後來把“浮元子”改稱湯圓。

4元宵和湯圓的區別

湯圓的做法有點兒像包餃子:

先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面壹樣),放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裏備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多,這是兩者的區別之壹。包湯圓的過程也像餃子,但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強,只好用手揪壹小團濕面,擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑壹團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發亮,有的還留壹個尖兒,像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水份,很粘,不易保存,最好現做現下了吃。

湯圓越軟、滑越好,所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法,要用“水磨粉”。就是說,把糯米粒用水泡過後,連水帶米壹起上磨(象磨豆漿那樣),而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝幹,可以冷藏三四天(時間長了會發酸)。可見,好的湯圓很難工業化生產出來,這又是它與元宵不同的壹個特點。

湯圓的餡料更為豐富,涵蓋甜鹹葷素,在傳統甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。

南方的湯圓有多種“流派”,現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯圓。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物,而且豬油不是熬出來的純油,要用取自豬肚子裏的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它,再壹點壹點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕,可吃起來口感極佳:滑糯軟燙,值得壹試。

5湯圓的營養價值

湯圓不僅是壹種傳統食品,而且對人體具有滋補保健的藥用價值。古方中醫專家提示:做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。糯米“補脾胃,益肺氣之谷。脾胃得補,則中自溫,大便亦堅實。溫能養氣,氣充則身自多熱”。再者各類湯圓餡,如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰、桂花、山楂等,對身體均有不同程度的滋補功能和壹定的藥效。