“三水”本來是吉祥的宴席。因為有壹只雞和壹只羊肉，“雞”和“羊”的諧音組合成“吉祥”。純正的味道承載著深深的祝福和憧憬，表現了白河人對壹切美好事物的深情。坐之前，四個涼菜:紅燒牛肉，豬頭，豬肝，香腸(或者香腸或者花生豆)，四個小菜，中間壹個糖果幹盤。
坐下後，八個菜:肉餅、鮮魚、蒸雞、切肚、羊肉、豬蹄、腰花、蒸飯。八道菜中，有八寶粥、蓮子湯、甜酒(用蒸糯米發酵)或銀耳湯三種甜味流食，傳說中的“三水”宴就此揭開。
2、高覽魔芋宴
魔芋，被稱為“鬼頭骨”，其實可以做成各種食品。村民們創造性地用魔芋開發出60多種美味菜肴，這60種美味菜肴壹起端上餐桌，被稱為“魔芋宴”。魔芋宴相比“滿漢全席”更是有過之而無不及，因為要用這麽單壹的壹種原料做出60多種不同形狀、顏色、味道的菜肴，這是壹個非常艱難的創舉。
3、平利臘肉炒雞蛋皮
將精制土豆粉用水打濕，加入雞蛋打勻，鍋中用少許油將蛋糊抹成皮狀；鍋裏放底油，炒臘肉得油汁，壹起炒雞蛋皮，加醬油，撒蒜。特點:顏色由白、黃、紅三色組成，口感柔和，清香撲鼻。
4、鎮平土豆粑粑炒臘肉
土豆粑粑炒臘肉原本是鎮平人餐桌上的家常菜。是由馬鈴薯制品和鎮平特色臘肉合成的壹道菜。新鮮的土豆粑粑，配上鮮紅的五花肉，土豆粑粑充分吸收了臘肉的脂肪，越來越飽滿，晶瑩剔透。加入新鮮的本地辣椒，花椒，蒜片，蔥和姜片。
在鄉下燒柴火的大鐵鍋裏翻炒，誘人的香味散發著濃濃的鄉愁，紅黃白綠鮮艷，臘肉肥而不膩，土豆爽滑爽口。
5.寧陜栗蘑燉雞
寧陜香菇是當地特產，以肉厚、菇形好、品質高著稱。寧陜的板栗也是當地的特產，以顆粒飽滿、易剝皮、清香甘甜、營養豐富而聞名。用特色板栗和特色香菇搭配土雞，是不折不扣的地方特色。