韭黃是壹種非常有特色的蔬菜，在韭黃中，富含很多的微量元素，可以有效的補充身體所需，用韭黃可以做成很多的美味菜譜，不同的做法有著不同的特色。接下來將為大家推薦用韭黃做成的壹些特色美味菜譜，希望那些喜歡吃韭黃的朋友能夠喜歡。
韭黃炒雞蛋
材料：準備半斤韭黃，雞蛋3個，六十克色拉油，食鹽1小勺，雞精，胡椒粉適量。
做法：
1、先把韭黃洗凈切成小段約五厘米長，打壹個雞蛋在碗中，加入半勺鹽和適量雞精，攪打均勻。
2、在炒鍋中放入油，當有燒至八成熱時倒入韭黃，爆炒至香味飄出跳入適量食用鹽，炒至韭黃微微出水。
3、把打好的雞蛋液倒進去，快速翻炒，炒至雞蛋熟透後加入少量胡椒粉調味，翻炒均勻即可關火裝盤。
功效：韭黃炒雞蛋味道清香可口，可以滋補脾胃，強身健體，滋陰補虛。
韭黃炒蝦仁
材料：準備半斤韭黃，半斤基圍蝦，適量的魚露，食鹽，菜籽油。
做法：
1、先把韭黃沖洗後浸泡半小時，洗凈後用切成段，蝦剝殼洗凈備用。
2、在鍋內倒入適量清水，蝦殼放入鍋中，蝦仁內放入適量的鹽，攪拌均勻，腌制五分鐘左右。
3、在熱鍋中倒入適量的菜籽油，油冒煙時，倒入蝦仁，快俗翻炒，炒熟後撈起待用。
4、再倒入適量的菜籽油，油熱後倒入韭黃，倒入適量的魚露，快炒拌勻，韭黃壹變軟就關火，然後與蝦仁擺盤即可食用。
功效：韭黃炒蝦仁味道食比較清香的，而且具有壯陽的作用，對於腎虛陽痿的男性非常適合食用。
以上為大家講述的用韭黃做成的菜譜，是比較具有特色的，味道很不錯，吃起來比較鮮香可口，而且做法也並不是很復雜的步驟，要掌握好步驟，並且選擇的原材料是新鮮的，就能做出這幾道韭黃的菜譜。希望通過的介紹，能為大家提供壹些有效的幫助。