便宜又美味的家常菜

炒牛肉，準備澱粉，料酒，醬油，蠔油，白糖，味精，鹽，青蒜，姜，蔥，蛋清，小米椒，香菜根，牛柳。先將香菜去葉切段，再切成薄片，蒜和姜切片，小米椒切丁，牛裏脊肉去血水。加入壹些澱粉和蛋清，反復攪拌均勻，腌制10分鐘左右。鍋內加適量油，大火加熱，將牛柳放入，然後倒入漏勺備用，鍋燒熱放油，放入青蒜和生姜蔥，炒香，加入糖、蠔油、小米椒和中火翻炒牛柳，最後翻炒均勻。

紅燒肉，準備醬油、紅米、味精、生抽、雞粉、料酒、香葉、八角、冰糖、鹽、蔥、蒜、姜、油菜、五花肉、蔥、姜、蒜，洗凈後切葉，做完後煮，油菜切絲，鍋中加入適量水和色拉油，和。用鋼珠擦幹凈，然後放入有水的鍋中煮10分鐘，筷子就可以輕松插入了。然後，控水晾幹，待冷卻後將五花肉切成小塊，鍋中加入壹些色拉油，大火將油加熱至七成，放入五花肉片，大火翻炒出香味，翻炒後倒出油，部分底油繼續加熱至很高的溫度。加入壹些紅米和料酒翻炒，用小火慢慢翻炒，直到糖變成棗紅，再轉大火。把五花肉放進去翻炒，加入適量的水，再加入適量的生抽、老抽、雞粉、鹽、味精、冰糖，小火煨45分鐘左右，五花肉就盛出來了，油菜就圍起來了，又香又好吃。