工藝:蒸
蛤蜊蒸鹹魚的制作材料；
材料:文蛤50克，素餅30克，鹹黃魚750克。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、雕酒、蔥絲、姜片、炒蔥油、色拉油。
教妳蛤蜊蒸鹹魚怎麽做，蛤蜊蒸鹹魚怎麽做才好吃。
1.蛤蜊焯壹下，洗凈備用；將素餅放入油鍋中炸至金黃色；鹹黃魚洗凈備用。
2.將腌制好的黃魚放入盤中，放入素餅、蛤蜊，加鹽、雞精、胡椒粉、姜片、雕酒調味，放入籠中蒸30分鐘，取出，放入蔥絲，倒入炸好的蔥油。
文蛤蒸鹹魚制作小技巧；
蛤蜊在焯水後必須洗凈，以防沙。
詳細介紹了鹹魚雞肉粒蒸茄子的方法
美食與功效:家常菜食譜
工藝:蒸
鹹魚雞蒸茄子的制作材料；
材料:鹹魚50克，雞肉50克，茄子250克，蔥絲，紅辣椒絲。
調料:魚露、鹽、雞精、胡椒粉、糖、色拉油。
教妳鹹魚雞蒸茄子怎麽做，鹹魚雞蒸茄子怎麽做才好吃。
1.將茄子切成長條，上油，放在盤子裏。
2.鹹魚和雞肉切成丁，撒在茄子上。
3.菜裏加調料(色拉油除外)，籠蒸，撒上蔥絲和紅辣椒絲，淋上熱油。
鹹魚雞蒸茄子制作小技巧；
茄子上油的時候油溫要高壹點，防止出油。
詳細介紹了鹹魚蒸土豆的做法。
美食與功效:家常菜食譜
鹹魚蒸土豆的制作材料:
材料:500克土豆和100克鹹魚。
調料:韭菜，姜片
教妳鹹魚蒸土豆怎麽做，鹹魚蒸土豆怎麽做才好吃。
練習:
1.土豆去皮切成0.5cm厚的片，鹹魚切小塊，蔥切末，姜切片備用；
2.將切好的薯片放入碗底，將鹹魚鋪在薯片上，放上姜片，澆上點油，上鍋蒸20分鐘左右；
3.把土豆蒸熟，取出，用筷子把土豆和鹹魚拌好，放在盛有湯的盤子裏，撒上蔥花。
詳細介紹了鹹魚頭豆腐湯的做法
菜肴及功效:便秘食譜、清熱解毒食譜、頭痛食譜、更年期食譜。
味道:鹹香可口。工藝:燉肉
鹹魚頭豆腐湯的制作材料:
材料:鰱魚頭350克，豆腐(北方)400克。
調料:姜5克，鹽4克，花生油8克。
教妳鹹魚頭豆腐湯怎麽做，鹹魚頭豆腐湯怎麽做才好吃。
1.鹹魚頭可以切塊，清水洗凈，滴幹。
2.放入鍋中用少許油略炒，避免腥氣。
3.將腌好的魚頭和姜壹起放入鍋中。
4.加入適量的水，小火燉30分鐘。
5.加入豆腐煮20分鐘，即可隨餐飲用。
鹹魚頭豆腐湯制作小技巧；
魚頭要提前加鹽。
小貼士-健康小貼士:
1.鹹魚頭可以清熱生津止渴，再加上豆腐有清熱解毒的作用，所以煮出來的湯可以清熱降火，生津止渴。
2.如果全身燥熱、胃火上升、口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙齦腫痛、牙齒出血、口臭、頭痛、熱咳、便秘，可以用此湯作為食療。
3.由於豆腐味甘性涼，常被用作提神滋補之品，具有清熱涼血、利尿解毒的作用。