2、白茄子可以幫助人們緩解衰老，經常吃白茄子，還可以調節血液中膽固醇的水平。對老年人大有裨益。
3.白茄子可以保護心血管疾病，增強人體細胞免疫力，增強血管彈性。
4.白茄子有防止血管破裂，有效預防壞血病的作用。
二、產後可以吃白茄子嗎？產褥期媽媽可以吃白茄子，比如蒜泥蒸茄子，香軟可口，營養豐富，有助於產後恢復。但是有壹些產婦反應吃茄子會導致回奶，產後媽媽要註意了。
三、產後可以吃什麽蔬菜？1，堿蓬
堿蓬能為產婦提供蛋白質、多種纖維素、維生素和多種礦物質，幫助新媽媽產後恢復，還能有效緩解食積腹脹，預防產後便秘。堿蓬不影響媽媽哺乳，只要不過敏就行。
2、海白菜
媽媽產後體內的毒素尚未排出，體內雌激素水平變化較大，雌孕激素分泌旺盛，可能誘發乳腺疾病，而海白菜對預防乳腺癌有壹定的積極作用，所以產後吃海白菜有利於清熱解毒，幫助媽媽排出體內毒素。此外，海白菜還可以緩解產後水腫。
3.赤小豆
紅豆富含多種元素和維生素，具有潤腸通便、調節血糖、緩解產後乳房脹痛和母乳瀦留的作用。紅豆粥、紅棗紅豆米糊等。不僅能為產後媽媽補充多種營養，還有利於乳汁的分泌。