紅薯葉柄胡蘿蔔蝦皮
食譜介紹
紅薯葉中蛋白質、維生素和礦物質元素含量極高，具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治紅薯葉夜盲癥等保健功能。美國人早就把紅薯葉列為“太空食品”，日本人稱之為“長壽食品”。
材料
紅薯葉梗300克，胡蘿蔔蝦皮少許，蒜，油，鹽，雞精。
工作方法
1.紅薯葉洗凈焯壹下，胡蘿蔔切絲，蝦洗凈，大蒜切碎。
2.將蒜末放入熱油中煸炒，將胡蘿蔔、蝦米、紅薯梗煸炒。
3、放1湯匙水，加鹽和雞精調味。
胡蘿蔔蝦皮雞蛋餅
材料
蝦皮，面粉，胡蘿蔔，2個雞蛋。
工作方法
1.將所有材料混合均勻，用鹽、味精和五香粉調味，順便加壹些紫菜絲。如果面糊感覺幹了，就加點水。
2.鍋裏放壹點油，放壹勺面糊，攤開，單面煎，然後翻面，很快就好了。
技巧
蛋卷煎的好，內涵豐富，營養充足，而且自己做的蛋卷用油少，很健康。
豆子、胡蘿蔔和蝦
食譜介紹
海螵蛸具有溫中降氣、止嘔補腎的功效。生姜同食，對虛寒打嗝、胃寒嘔吐有效。
材料
刀豆250克，胡蘿蔔半根，蝦皮50克，姜2片，油、鹽、雞精適量。
工作方法
1.將豆角的兩根老筋掐掉，洗凈切成兩段，胡蘿蔔切絲，姜切末。
2.將姜末放入熱油中煸炒，將豆角、胡蘿蔔和蝦仁煸炒，加入半碗水，煮透。
技巧
刀豆要燒透，否則會有豆腥味，引起食物中毒。不過也要註意火候，保持豆子的綠色。
芹菜葉胡蘿蔔燜包子。
材料
面粉300g、牛奶180ml、鹽5g、糖10g、幹酵母4g、豬肉餡250g、芹菜葉150g、胡蘿蔔1根、蔥姜少許、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、香油。
工作方法
1.面粉、牛奶、2.5克鹽、糖、幹酵母全部放入面包機攪拌發酵至兩倍大小。
2.餡料:在豬肉餡中加入醬油、蠔油和香油，攪拌均勻。將蔥姜切碎後加入肉餡，然後將芹菜葉和胡蘿蔔切碎，加入所有肉餡並加入剩余的鹽攪拌均勻。
3.將發酵好的面條排氣松弛65，438+00分鐘，分成65，438+00小份，搓圓，搟成圓形面片，包成包子。
4.將包好的包子放入蒸籠中蒸15分鐘，然後大火蒸20分鐘，再燉3分鐘。