有哪些好吃、香、色、香、味俱全的菜，學會在家裏招待客人？

雞爪丸子鍋食材:雞爪、豬肉丸子、玉米、土豆、蔥、蝦調料:郫縣豆瓣醬、豆瓣醬、黑胡椒、生抽、老抽、老抽、耗油。做法:1，直接調汁:郫縣豆瓣醬2大勺，豆瓣醬2大勺，醬油2大勺，生抽1大勺，耗油1大勺，白胡椒粉壹小勺，拌勻。2、剪掉雞爪的指甲，撕下厚皮，分成兩半。把鮮蝦的蝦線去掉，把胡須清理幹凈。土豆、洋蔥和玉米切片。3.雞爪用水焯壹下，撈起晾幹。在冷鍋中加入壹些油，將蝦在油鍋中蒸炸至變色，然後撈出。加入雞爪，倒入飼料汁，倒入豬肉丸、玉米、土豆、洋蔥，翻炒。4.將生食加熱，大火燒開，轉中火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右，最後放入蝦，收汁。

牛肉鍋食材:牛羊肉、黑胡椒、青紅椒、蔥、蒜做法:1、牛羊肉切塊，在小盤中加入適量鹽、木薯澱粉、耗油、黑胡椒，拌勻，腌制10分鐘。2、鍋中耗油，放入蒜瓣炒香，放入蔥和青椒。3.將牛羊肉、洋蔥、青紅椒翻炒後倒入鍋中。4.蓋上鍋蓋，中火煨，中間開壹次蓋，拌勻。燉肉煮好入味後，就可以起來擺盤了。牛羊肉很嫩很好吃，特別好吃！

芹菜炒牛肉:牛肉末、生菜、柿子椒、蒜、姜、黑胡椒、老抽、耗油耗鹽:1。生菜去須根和老葉，洗凈切段，甜椒和蔥姜切碎。2.鍋中加入少量油，炒香蔥姜椒末，然後倒入牛肉末快速翻炒，加入少許生抽，壹勺老抽，少許黑胡椒和鹽翻炒出鍋，然後將芹菜翻炒均勻，最後放入適量鹽調味，倒入增稠粉，翻炒均勻，即可出鍋。