廣水美食與廣水人的性格有關，具有“實用主義”的特點。最重要的是講究烹飪技術，講究湯的鮮美，而且大多使用普通的原料，很少涉及珍貴的食材，這就導致了很多獨具特色的粵菜。
英山滑肉
用的主要原料是普通五花肉、白蘿蔔、雞蛋，輔以姜片、料酒、生粉、小蔥。這種編制可能在壹般家庭廚房使用，但卻成為傳統名菜，在壹個地區流傳千年，必有絕招。“山中滑肉”的秘訣是在後期的火燉中加好雞湯。因為材料不難，所以代代相傳。
馬坪三鮮
餡料用本地豬的瘦豬肉、蔥花、馬蹄、油條混合，用純大豆油皮卷成筒狀，先蒸，後炸，再換成刀碗。入口醇厚綿軟，回味悠長，值得壹嘗。吃了馬坪三仙，感覺超級開心，超級滿足。味道好到真的停不下來。最重要的是不胖，油而不膩。
拐子畈
這是廣水市馬坪鎮的壹個特色小吃，起源於90年代。傳統做法是挑選最好的豬腿肉，換成刀，放在鍋裏煮。綁匪飯很特別，因為是早上吃的，真的是“早餐”。因為“綁匪”是豬腳的“活肉”，吃起來油而不膩，味道特別好。尤其是豬皮厚實，富含膠質，非常清爽。“綁架飯”除了豬肉還有十種其他配菜和小魚，妳可以隨意挑選。
馬平紅肉
將白湯用鹽水煮至八成熟，撈出，抹上蜂蜜，放入鍋中快速煎至表皮棕紅，起泡沫。撈出，切塊，和酸菜壹起蒸。菜皮紅肉白，顏色分明，肉香，沒有油膩感。吃第壹口的時候，並不覺得油膩，反而覺得在嘴裏融化。帶點白菜的味道，顏色很好吃，顏色也剛剛好。
馬平卷簡
用大豆油皮或白菜葉作皮，再用野生薺菜和肉末作餡，先卷後炸，色澤金黃，酥脆可口。哪裏的煎餅，只有這裏炸的才是最正宗最好吃的。