魚膏燉蛋
魚膏燉蛋的做法
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
魚膏
雞蛋
小蔥
鹽
雞精少許
菜譜做法：
1.把米魚膏洗凈切成段，雞蛋打散加少量水、鹽、雞精打勻，再把米魚膏裝入燉的碗中，雞蛋液過濾倒在米魚膏上
2.把蛋液蓋上保鮮膜，放入電蒸鍋蒸時間約20分鐘，小蔥切細撒入蒸好的燉蛋上即可
菜譜小貼士：
1、如果想要營養好點，盡量選擇土雞蛋做材料。
2、雞精稍微的壹點就可以，魚膏本來就有鮮度。
3、此湯有點魚腥味，不喜歡蒸鍋味的慎重，但很有營養哦。
香煎胡蘿蔔三文魚
材料
挪威三文魚柳，蟹味菇、滑子菇、香椿苗、小胡蘿蔔，菠菜粒，鹽、芝麻醬、綠芥末、蒜蓉熟芝 麻、紹酒、香油
做法
1、三文魚魚柳去刺切中塊、用紹酒、橄欖油腌漬5分鐘
2、鍋中放少許油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盤中。
3、芝麻醬加入少許醋、香油、綠芥末拌成醬汁
4、鍋留底油燒熱，放入三文魚蓋鍋蓋兩面煎
5、待三文魚微微變色即加入小胡蘿蔔略煎出鍋，三文魚煎的熟的程度可根據自己喜歡來調整，出鍋撒熟芝麻與蘑菇等裝盤
6、將調制好的芝麻醬汁澆在上面即可。
小訣竅
春天的浪漫仿佛觸手可及。古語有雲“桃花流水鱖魚肥”，肥的可不只有鱖魚，還有來自世界上最冰冷、最清澈海域的三文魚。將肥嫩細滑、入口即化三文魚煎至8分熟，配上美味蘑菇，再來杯紅酒。有魚，有酒，有春天的日子，輕松自在，享受壹份久違的閑情。超市裏的三文魚，通常都被切成塊封在盒子裏出售。辨別三文魚是否新鮮，要留意三點：
1）魚肉顏色呈亮麗的橘紅色。
2）魚肉條紋清晰。
3）用手指按壓三文魚肉，有彈性。
三文魚從超市中買回如果放在冰箱冷凍中保存，那麽做之前壹定要放在室溫中融化，不要放在水中，更不要放在熱水或微波中解凍，那樣會大大的破壞三文魚的細膩口感。更多快手美食