原勺底油加熱，蔥、姜、蒜、辛夷片、幹辣椒絲翻炒，放入肉絲，倒入調味汁，倒入香油，撒上香菜段。
方法二:配料準備:豬裏脊肉、蒜苗、幹辣椒、花椒、姜、蒜、醬油、料酒、糖、辣椒粉、醋、雞精、豆瓣醬、香油。
方法步驟:豬裏脊肉洗凈，切絲，加入適量料酒、鹽和生抽，攪拌腌制10分鐘。蒜苗洗凈切塊，幹辣椒切絲，姜切絲，蒜切末。取壹個小碗，加壹些醬油、料酒、糖、辣椒粉、醋、雞精打成汁。炒鍋加油，燒熱，放入肉絲翻炒至肉變色。
炒鍋加入適量油，放入幹辣椒和花椒炒香。加入豆瓣醬、姜絲、蒜末，翻炒至出現紅油，再加入肉絲，回鍋。倒入調好的調味汁，中火翻炒均勻。加入蒜苗翻炒至汁幹蒜苗熟。
做法三:將辣椒絲放入熱油中煸炒，備用。大豆油7成熟時，用瘦肉絲、料酒、醬油、鹽翻炒，裝盤。撒上胡椒粉和香菜絲，根據個人口味加鹽和味精，拌勻即可食用。這道菜辣，刺激，適合飲用。