豬肥肉怎麽煮？

小時候，我們經常看到父母在家裏自己燒油。雖然現在的社會人們已經不再自己烹油了，但是我們還是很懷念那種味道，因為烹油後可能會有壹些吃剩的肉渣，我們很喜歡吃。其實通過肥肉熬油是壹個很簡單的過程，我們可以在家裏自己做，回憶小時候的味道。那麽，脂肪是怎麽煮的呢？

1.豬板油和肥油哪個好？

豬板油是豬腹部肋骨上的壹層有油膜的塊狀脂肪，豬腎被包裹在裏面。出油率高。煮出來的油有壹種獨特的油味，豬板油又厚又大，瘦又小的次之。

豬脂肪是無皮脂肪，表面沒有油膜。和板油相比出油率低，因為是脂肪熬的油，吃起來只有肉的味道。沒有羊脂特有的油味。

二、豬板油和脂肪油的區別

豬油的熱量略高於豬肉。

每100克豬肉熱量為807.00千卡，脂肪含量為88.60克。

每百克豬油的熱量為827.00大卡，脂肪含量為88.70克。

豬油含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，可以提供極高的熱量，同時還含有豐富的維生素A和維生素e。

3.什麽是豬板油？

豬板油，又叫豬油渣，不僅僅是脂肪，而是脂肪！豬肚子上的條狀脂肪。板油壹般是指這種生脂肪。豬板油不是用脂肪煮的，而是用豬肚子裏的脂肪煮的，豬肚子很大，上面蓋著膜。如果用豬肉油煮，應該是豬油。豬板油是烹飪許多菜肴不可或缺的重要原料。

四、豬板油的營養成分。

熱量(千卡):827B1硫胺素(毫克):0CA(毫克):0蛋白質(克):0B2核黃素(毫克):0毫克(毫克):1脂肪(克):88.7 b 5煙酸(毫克):0FE鐵(毫克)。:0VE維生素E(毫克):21.83ZN Zn(毫克):. 8維生素A(毫克):89膽固醇(毫克):110CU(毫克):. 05胡蘿蔔素(毫克):. 1鉀(毫克)。