豆腐餡餃子做法1:
材料:豆腐、青椒、胡蘿蔔、鹽、雞粉、香油、胡椒粉、姜片、蔥片、醬油。
練習步驟:
取壹小塊豆腐，洗凈，用開水焯壹下，撈出，控幹搗成泥狀，放入胡蘿蔔丁、青椒丁，加鹽、雞粉、胡椒粉、香油調味，攪拌成餡。包到餃子裏，放鍋裏煮。
豆腐餡餃子做法2:
過熱菠菜，切成粉末。將粉絲放入熱水中煮熟，然後切碎。鍋裏燒熱油，放入豆腐丁翻炒。切洋蔥。將上述油、鹽、香油、味精和少許醬油攪拌均勻，形成餡料。然後包成餃子，放鍋裏煮。
豆腐餡餃子做法三:
材料:豆腐2塊，胡蘿蔔1小塊，粉絲1小塊，榨菜1小塊，芹菜2根，醬油2大勺，糖1/2小勺，鹽適量，胡椒粉少許，香油1大勺。
準備工作:
將豆腐切成大塊，用熱油煎兩面，冷卻後切成丁。胡蘿蔔和榨菜都切成小方塊；粉絲泡軟，切碎；把芹菜挑好，切丁，材料都準備好了。
練習步驟:
用適量的油將榨菜末和胡蘿蔔丁翻炒，然後倒入粉絲和豆腐丁，迅速加入調料，拌勻，然後關火，放入芹菜拌勻，晾涼即可得到餡料。然後包成餃子，放鍋裏煮。
豆腐餡餃子方法四:
材料:老豆腐壹塊，嫩菠菜壹些，粉條壹把(必須用粉條，不能用粉條)，食用油，鹽，胡椒粉，蔥姜末少許。
練習步驟:
1.粉絲用水浸泡；將豆腐切片，放入沸水中煮壹會兒，然後取出，瀝幹水分，切碎；加入蔥姜末、油、鹽，炒豆腐，取出待用；
2.將菠菜在沸水中焯壹下，時間不要太長。莖軟了就可以拿出來，用冷水泡壹下，雙手擠水，然後壹起細細切，直到粉絲軟了，再剁碎；
3、將各種材料混合，根據個人口味加鹽，喜歡吃辣的可以加壹點辣椒。然後包成餃子，放鍋裏煮。