首先，家常做法煎豆腐與雞蛋
佐料
雞蛋和豆腐
佐料
鹽、醬油、醋、糖、芝麻
工作方法
1.豆腐洗凈，雞蛋打散，打散的雞蛋加鹽。
2.豆腐切片，放入有壹層蛋液的雞蛋中。
3.鍋裏放橄欖油，把油加熱，把豆腐放鍋裏，煎到金黃，然後翻面煎。
4.將醬油、醋和糖放入容器中攪拌均勻，撒上芝麻。
第五步:成品
第二，雞蛋炒豆腐
1.主料:豆腐和雞蛋。
2.豆腐切成小塊，雞蛋加適量鹽，準備紅薯澱粉。
3.豆腐先兩面沾澱粉，再裹蛋液。
4.鍋裏多放點油熱壹下，把裹著蛋液的豆腐放進去，壹塊壹塊的放油鍋裏，煎壹面翻過來再煎另壹面。
5.炸好的要及時挑出來，最後炸完全。
6.成品圖
技巧
1.壹個雞蛋可以做600-700克豆腐。
2.用稍微老壹點的豆腐。
3.豆腐直接炒著吃，很好吃。如果味道重的話，可以在炸豆腐的鍋裏噴點醬油汁。
三、雞蛋炒豆腐/多做法
1.壹塊豆腐。
2.切成塊。
3.打破雞蛋。
4.加入蝦皮和鹽，攪拌均勻。
5.加入油，炸豆腐。
6.煎至金黃色。
7.倒入雞蛋，不要動，等雞蛋熟了。
8.翻炒幾下。
9.放在盤子裏，味道很好。
技巧
如果妳想讓雞蛋變軟，妳可以加入少量的水。