材料
材料:排骨300克，玉米，胡蘿蔔。
調料:蔥姜料酒鹽
工作方法
1)加入料酒焯水小排，玉米、胡蘿蔔換刀，蔥姜切片備用。
2)將所有原料煮沸，煮沸後撇去泡沫，再燉60分鐘。
3)最後，給鍋調味，加壹點醋，可以更好的幫助鈣的吸收。把它從鍋裏拿出來。
技巧
撇油前先把面湯煮開，最後放入胡蘿蔔。
做法2、胡蘿蔔玉米排骨湯
材料
玉米1根
300克排骨
50克胡蘿蔔
工作方法
1.排骨洗凈，切段，放鍋裏焯壹下，撇去血沫。
2.用水沖洗排骨。
3、玉米洗凈，切成小塊，胡蘿蔔洗凈，去皮切塊。
4.將排骨、玉米、胡蘿蔔壹起放入砂鍋中，加入適量的水(不加配料)。
5.大火燒開後，轉小火燉1小時。加鹽調味就可以出鍋了。
做法三，山藥玉米排骨湯
材料
排骨2根，1甜玉米，山藥半個，蔥，姜，黃酒，鹽。
工作方法
1，排骨剁成小塊。
2、鍋入冷水，放入排骨，燒開後，排骨用冷水洗凈。
3、砂鍋放溫水，將排骨放入砂鍋，中火煮開。
4.玉米切段，山藥切滾刀塊，蔥切絲，姜切片。
5.將排骨用中火煮40分鐘，然後放入玉米、山藥、蔥絲、姜片，倒入壹勺黃酒。
6.轉小火繼續煮40分鐘。根據個人口味加鹽然後關火。
技巧
為了保持玉米和排骨的原味，在做排骨和玉米湯的時候，不要加辣椒、大粒等重口味的調料，只加兩片姜和幾片蔥絲就可以了。
做法四、蓮藕玉米排骨湯
材料
排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、姜、蔥、鹽、料酒。
工作方法
1，鍋中加入適量水，燒開，加入排骨的出血水和料酒，撈出洗凈。
2.蓮藕、玉米去皮、洗凈、切塊；胡蘿蔔去皮洗凈，用餅幹模具壓紋。
3.鍋中倒入適量開水，加入排骨、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火燒開，小火燉。
4、燉至熟，加鹽調味。
5.加入胡蘿蔔花繼續小火燉10分鐘。