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塊根甜菜-實踐
莫斯科紅蔬菜湯
1.將甜菜根去皮切片，放入鍋中加水煨20分鐘，然後晾幹。
2.荸薺洗凈，切開，浸泡在紅甘藍的根汁中，放置壹夜上色。
3.炒鍋放油燒熱，倒入馬蹄，翻炒即可上桌。
4.將紅色和黃色的西紅柿去皮，蘸上桂花醬，均勻地放在馬蹄上，用檸檬葉裝飾。
小貼士:切洋蔥的時候，特別容易刺激眼睛。切洋蔥前先用冷水泡壹會，切的時候刀不會停止浸泡，這樣會好很多，或者切洋蔥前先在冰箱裏凍壹會，也會收斂。
塊根甜菜
原料
熟牛肉400克，牛肉湯2500克，白菜頭400克，洋蔥150克，胡蘿蔔150克，白菜400克，糖75克，醋精20克，鹽20克，幹辣椒1克，香葉2片，花椒粒2.5克，香葉2.5克。
1.先將所有紅菜、洋蔥、胡蘿蔔切絲，加鹽，用糖醋腌制1小時左右。加入黃油、香精、胡椒粉、幹辣椒燉至半熟，加入番茄醬燉至油變紅，加入洗凈切絲的白菜加入牛肉湯煮沸。
2.將面條用油翻炒調濃，加鹽、糖、醋調味，放入番茄塊、蒜末。
3.牛肉切片，火腿切片，牛肉湯煨半個小腸。
塊根甜菜
4.開始煲湯時，在盤中放入牛肉1片，火腿65438片，小腸半條。在湯中加入奶油，撒上茴香粉(如果顏色不夠紅，可以加入壹些煮紅白菜皮和醋紅濾鏡的紅湯)。
特點:紅色光澤，酸甜的紅薯湯。
紅薯湯
材料:甜菜3根、土豆3個、黃瓜1根、俄羅斯熟香腸適量、熟雞蛋2個、香草少量、酸奶油適量、白醋適量、鹽適量。
工作方法
1.去掉甜菜葉，只留下甜菜頭。洗凈，開水燙軟，撈起，去皮，刮成細絲。
塊根甜菜
塊根甜菜
2.土豆去皮，煮軟，撈起切成小塊。
3.熟雞蛋、生黃瓜、熟香腸都切成小塊備用。
4.煮壹鍋開水，放涼。可以加入適量的冰塊，讓開水快速冷卻。
5.將甜菜絲、小土豆、雞蛋、黃瓜和煮熟的香腸壹起放入冷水中。加入鹽和白醋拌勻。
6.剁碎，抓壹把放進湯裏。7.把它放在盤子裏。根據個人喜好，在湯中加入適量酸奶油，拌勻即可食用。
常青健身果蔬汁
材料:1紅甜菜根、1胡蘿蔔、1芹菜、2個菠蘿、2個獼猴桃、1檸檬。
材料:蒸餾水2杯，大蒜1瓣，胡蘆巴粉1/2小勺，茴香粉1/2小勺，亞麻籽2小勺，
黑芝麻1小勺，蜂花粉2小勺，海鹽水1/2小勺，香菜6小枝，生姜5片，枸杞3小勺。
練習:
1.甜菜根和獼猴桃去皮切絲，胡蘿蔔切絲，芹菜切絲，榨檸檬汁備用。
2.將蒸餾水倒入三馬力以上的蔬果機中，然後加入所有材料壹起攪拌成汁。
平衡血糖和血壓果蔬汁
配料:中等大小的紅甜菜根1/2、胡蘿蔔1、黃瓜1、君達蔬菜或紅薯葉1(從根到葉)、玉米(黃白)、番茄2個、檸檬65438+。
材料:蒸餾水2.5杯，生姜5片，亞麻籽3小匙，枸杞3小匙，蜂花粉2小匙，丁香粉1/4小匙。
(或胡蘆巴粉1/2茶匙或肉桂粉1/4茶匙)
練習:
1.甜菜根去皮切絲，胡蘿蔔和番茄切絲，黃瓜不去皮切片，玉米切玉米粒，枸杞用熱水浸泡備用。
2.將檸檬去皮，保留白色纖維和果肉，不要去籽。
3.將蒸餾水倒入三馬力以上的蔬果機中，然後加入所有的蔬果和食材，壹起打成汁。
冷甜菜根
材料:
甜菜根1
調料:
天然醬油1/2湯匙芝麻油(或橄欖油)1茶匙梅子汁1茶匙。
練習:
將甜菜根洗凈去皮，切片放入碗中，加入調料攪拌均勻，腌制至少1天，就成了香脆可口的涼拌。
甜菜根燉雞湯，川雞洗凈燙去血水。
甜菜根去皮，切成滾刀塊。
將上述配料放入鍋中，加水煮沸。
直到甜菜根可以被筷子刺穿。
出鍋前加鹽調味。
烤塊根蔬菜
材料:
2個紅薯
2根甜菜。
2根胡蘿蔔
歐洲防風2根
橄欖油3 ~ 4湯匙
新鮮切碎的香草2湯匙或幹香草2茶匙
適量的海鹽
黑胡椒適量
1.將烤箱預熱到450華氏度。將紅薯切成方塊；甜菜和切碎甜菜根；胡蘿蔔去皮，切成厚片；歐洲防風去皮，切成厚片，放在壹個大碗裏。
2.然後加入橄欖油、香草、鹽和黑胡椒。
3.將所有混合好的材料放在鋪有羊皮紙的烤盤上。把它放入烤箱，烤大約30分鐘，或者直到它可以很容易地用叉子插入。
甜菜根的制作方法有很多種，糖醋紅包菜頭就是其中壹種味道酸甜的方法。菜譜需要的主要原料是甜菜根200g，要用的調料是白糖25g，鹽2g，醋2g，味精15g，香油1g，為家人做壹道美味的家常菜。此外，營養價值高，甜菜根中還含有碘，對預防甲狀腺腫非常重要。甜菜根的塊根和葉子含有壹種甜菜堿，這在其他蔬菜中是前所未有的。與膽堿、卵磷脂具有生化和藥理作用，是代謝的有效調節劑，能加速人體對蛋白質的吸收，改善肝臟的功能。甜菜根中還含有壹種皂角苷物質，將腸道中的膽固醇結合成不易吸收的混合物排出體外。甜菜根中還含有相當量的鎂，能調節軟化血管的硬化強度，防止血管內血栓的形成，在高血壓的治療中有重要作用。甜菜根還含有大量的纖維素和果膠，已被發現具有抗胃潰瘍的功能。在醫學上，還有止瀉的作用，可以排除腹部過多的水分，緩解腹脹。因為它含有鐵、銅、錳等元素，還可以治療貧血和文體病。壹般人群可以食用相關人群。甜菜根的食療作用甘，性平涼；是青少年發展成長的良方之壹。這道菜的主要營養成分:能量約302.23千卡，蛋白質約2.72克。
烹飪技巧
紫菜頭也叫紅甘藍頭。教妳做糖醋紅包菜頭
主料:甜菜根200g調料:白糖25g鹽2g醋15g味精1g香油5g。
做法:1。將紫甘藍的頭部去根，清洗幹凈，縱向切成兩半，再切成粗絲。2.將白菜絲放入盤中，加入精鹽、糖、醋拌勻，放入蒸籠，大火蒸熟，取出，淋上香油即可食用。
食譜索引
推薦指數-104.3
營養指數-89.4
體重減輕指數-0
美麗指數-0
難度指數-119.2
時間指數-104.3
辛辣指數-0
編輯此段落
甜菜根的熱量和減肥效果。
原料
別名:糖蘿蔔、甜菜頭、紅甘藍頭、根用甜菜、紫菜頭
熱量:75卡路裏(100克可食用部分)
功效:單位熱量適中的三星減肥食品。
分類:蔬菜、塊根類蔬菜
來源:薄荷核心食物銀行
介紹
塊根甜菜，又稱卷心菜頭、甜菜根、紫菜頭，原產於歐洲地中海沿岸，在中國也有少量栽培。
肉質根有球形、橢圓形、扁圓形、紡錘形等。由於含有番茄紅素，根皮和肉呈紫色，橫切面可見幾層漂亮的紫環。
另壹個品種是黃包菜頭，金黃色。質地酥脆，口感香甜，略帶土腥味。烹飪可以生吃、冷食，也可以煎煮，也是裝飾、點綴、雕刻的好原料。