土豆500克
紅薯粉120g
佐料
油，鹽，蘑菇，肉末，咖喱，蔥花。
步驟
1.香菇適量，土豆500g，土豆粉120g，咖喱壹塊，肉末適量，蔥花適量。
2.加入糖、鹽、花雕酒、少量醬油、澱粉、蔥花和油腌制肉末。
3.土豆洗凈，切成兩半，放鍋裏蒸。
將蒸好的土豆去皮，搗成土豆泥，直到又粘又韌(這壹點很重要，因為在搗的過程中，妳手上的石柱緊緊地貼在土豆泥上，有點難拿起來)。
4.馬鈴薯粉(甘薯粉)
5.用攪拌機攪成粉末，或者稍微粉碎壹下就可以了。
6.將泡好的香菇切丁，放入蔥花，入鍋翻炒，加少許糖，用醬油翻炒，備用。
7.準備好蘑菇丁、土豆泥、肉末、土豆粉、咖喱(有咖喱粉就用咖喱粉，我沒有，所以用了壹塊咖喱塊，用壹點熱水融化)。
8.在土豆泥中加入土豆粉、肉末、蘑菇和咖喱，揉勻。
9.把面團揉勻。
10.定型後放在蒸布上(為了好看，我用蛋糕模墊蒸布，然後加入土豆混合物壓實)。
11.水燒開後，將壓制好的形狀放入鍋中蒸15分鐘。關火燉5分鐘再開蓋。
12.由於蒸後的效果，馬鈴薯皮看起來有點塌陷。
13.而且非常柔軟。趁熱再放進磨具裏定型(其實不用自己吃，有點麻煩。簡單的把拌好的土豆餅放在蒸籠上，在蒸籠上墊上蒸布，直接蒸。我說的是像電飯煲壹樣的蒸鍋，然後蒸好後冷卻，切成半滿袋冷凍。
14.冷卻後放入冷凍室，食用時提前取出解凍。
15.稍微軟化後切片。
16.煎炸
17.煎至兩面金黃，表面有點酥脆。