蝦醬蒸菜主要原料:蝦醬菜。典故:幹河的菜是臺州最好吃的。贛江位於玉環東南部，屬亞熱帶海洋性氣候，春季無嚴寒，夏季無酷暑，雨量充沛。泥灘土讓贛江菜軟嫩，水分足。幹蒸食物微甜。菜品特點:清爽可口。冬天吃蘿蔔，夏天吃生姜，蘿蔔品種最好。
魚皮餛飩的主要原料有:？魚糜和鮮肉的配料:蔥和澱粉菜肴。典故:魚皮餛飩以玉環為特色，如打魚面，用木棍手工制作。據說棒槌攻擊是戚繼光抗日時沿海居民互相傳遞信息的壹種方法，被後人沿用至今。再加上手工制作的魚和澱粉的混合制品味道鮮美，既能滿足腸胃，又能潤腸養顏，所以形成了壹大地方特色。菜系特色:玉環特色花，魚皮透明光滑，味道鮮爽。
清湯主料:清湯配料:姜菜特點:小巧美觀，鮮美爽口，營養豐富，是很好的保健品。望潮性鮮溫，入心、腎、脾、肺，具有補腎填精、養血潤燥的作用，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鉀、鈉、鎂、硒、鋅等物質。
紅薯餃子的主要原料:紅薯、澱粉、糯米粉。配料:瘦肉、鱔魚幹、豆腐幹、菜、洋蔥。菜品典故:面皮中包裹了海鮮、蔬菜、豆制品等原料，合成營養成分高。富含碳水化合物和蛋白質，可作為澱粉代替糖。菜肴特點:油潤口腔，按順序取菜，清香可口，是特色小吃。