美食及其功效:
老年人甜點/點心食譜
味道:
袁本偉
技術:
清湯蒸
蔥味荸薺的制作材料:
主要成分:
馬蹄250克
調料:
大蔥10g，鹽1g，香油3g。
蔥油荸薺的特性:
香甜爽口
教妳怎麽做蔥爆荸薺，蔥爆荸薺怎麽做才好吃。
荸薺用刀剝去外殼，剝去紫膜；
2.
將馬蹄放入盤中，加入蔥花和鹽，蒸10分鐘；
3.
吃之前滴壹點香油。
詳細介紹了香菇燒馬蹄的方法
美食及其功效:
私房菜
味道:
鹹鮮
技術:
燒傷
香菇烤馬蹄的配料:
主要成分:
馬蹄1000克，蘑菇(鮮)100克。
調料:
香油2g，豬油(精制)75g，白糖1g，醬油10g，味精1g，鹽2g，澱粉(豌豆)15g。
香菇烤馬蹄的特點:
色澤淺紅，菱角微脆，香菇鮮香。
教妳如何用蘑菇煮菱角，用蘑菇煮菱角很好吃。
荸薺去殼去皮，各切成兩片；
2.
將水發蘑菇去蒂洗凈；
3.
炒鍋置火上，加入熟豬油500燒至七成熱；
4.
將荸薺炸透，倒入漏勺瀝幹油；
5.
將炒鍋放在火上，放入50克熟豬油加熱，炒出香菇香味；
6.
將荸薺翻炒幾下，加入醬油、精鹽、清湯，加蓋燜3分鐘左右；
7.
加入糖和味精，用25克濕澱粉(澱粉15克水)勾芡，倒入香油，攪拌均勻，即可食用。
香菇馬蹄制作要點:
本品經過油炸，需要豬油500克左右。