用材：草蝦多個；米酒三勺；糖壹小勺；生抽醬油二勺；木薯澱粉適當；蒜泥五小瓣（按自己口感）；冷水小半碗作法：1、直接把蝦清洗裁開後去除蝦線，還可以用木簽從背部挑出，背部開壹刀取燒時較為進味。2、把米酒，生抽醬油，糖，冷水放壹個碗裏制成醬汁，燒時直接倒入方便3、鍋中小火爆油，把洗凈蝦裝進去正反面煎壹分鐘，要文火，蝦掉色就能，不可以煎很久，蝦仁年紀大了不好吃4、將煎好的蝦盛盤，把切成小塊的蒜泥入鍋炒壹炒，出香味後後放蝦、把精心準備的那碗調料汁倒入，蓋上蓋悶壹悶。5、2分鐘上下開蓋子起走紅，然後把芡粉加上，煸炒兩下炒糖色！6、出鍋前嘗壹嘗鹹度，感覺不足鹹後放適當鹽，做這道菜動作要快壹些，要不然蝦就老了不好吃了。7、擺盤上灑冬茹裝點會就做好了啦！
香菇燒牛肉粒作法1、牛裏脊肉滾刀塊，加生姜沫，生抽，白砂糖，黑胡椒粉（可多壹點），用手抓勻，放在冰箱裏腌20分鐘左右。蒜切碎。青、尖椒滾刀塊。2、準備充分壹碗醬汁:耗油，白砂糖，生抽醬油，味精，少量鹽攪拌。20min後往電冰箱取下牛肉丁，加上料酒，幹澱粉，芝麻油，拿筷子拌勻。起油鍋，文火放進蒜泥煸出香味。然後放香菇入鍋煸炒，文火不斷煸炒至香菇掉色、出水量。3、這時候加壹丁點生抽，煸炒壹下讓香菇著色勻稱，盛出來預留。菜鍋熱加點油（熱鍋涼油），文火下牛肉丁煸炒至八成熟，此全過程全程文火。添加香菇丁，不斷煸炒。醬汁放入鍋中炒勻，最終入辣椒、尖椒段煸炒至斷生就可以盛盤。
肉菜卷原材料：培根肉、馬鈴薯、無鹽黃油、黑胡椒作法：1、把土豆切片隨後煮開，取出鍋後再加上無鹽黃油粘碎，馬鈴薯和無鹽黃油拌勻，加適量的黑胡椒，不喜歡吃辣也可以不用加；2、把紫薯泥卷入培根肉裏邊。馬鈴薯有黏性，和其它食物對比，不要用木簽固定不動，喜愛味兒重壹點，還可以在培根肉表面鋪壹點醬汁，放入200度電烤箱大約15-20min，培根肉旁邊略微焦和卷就能出爐了。
耗油鹵大腸原材料：豬腸；耗油；生抽醬油；糖；八角、桂丁、良姜、砂仁，橘子皮；鹽作法：1、豬大腸用小麥面粉和鹽抓清洗幹凈，焯水。撈起來。放進潔凈的鍋裏，鍋裏加水、八角、桂丁、良姜、砂仁，橘子皮等香辛料，開槍煨至八成熟。2、另起鍋鹵，用材有耗油、生抽醬油、糖，可加壹點水。酥爛，外皮金黃色時取出。3、放到烘烤盤上，烤至外皮較為舒爽。如外皮太粘乎可略清洗下再烤。斜刀割段擺盤。