西紅柿雞蛋湯
材料
西紅柿2個，木耳2個，洋蔥1根，雞蛋3個(散)，澱粉水少許，鹽，綠葉少許(我用的是油菜葉)和香油。
工作方法
(1)將西紅柿(去皮)、黑木耳、青菜葉切成小塊，小蔥切成蔥末。
(2)鍋中放油，油熱後放入蔥花，然後放入西紅柿和木耳炒熟，放入鹽，最後倒入水燒開。
(3)水燒開後，打開竈內小火，將澱粉水倒入鍋中使湯汁略濃，然後倒入打碎的蛋液，攪拌，關火。最後加入綠葉和香油即可完成。
技巧
用勺子刮西紅柿更容易削皮。
冬蟲夏草燉鴨子
食譜介紹冬蟲夏草又稱冬蟲夏草，是壹種名貴中藥，主要起到滋補作用。冬蟲夏草鴨是傳統菜肴，用小火慢燉，使冬蟲夏草的有效成分析出，有利於人體吸收。冬蟲夏草燉久了不爛，口感軟糯，鴨肉軟糯，湯汁鮮醇。
材料
配料:蟲草凈土老鴨
調料:精鹽味精料酒蔥姜生粉
工作方法
1.將土鴨宰殺，洗凈。
2.取壹個大沙鍋，放入老鴨，加適量水，放在鍋竈上燒開，撇去血沫，放入冬蟲夏草，小火慢燉至老鴨熟，加調料調味。
需要註意的事項
1.冬蟲夏草最好加清湯在籠中蒸10分鐘，保持原汁。
2.燉鴨子時，先用竹簽在鴨胸上插壹個小洞，洞內插蟲草，加入原汁煨。