牛油果樹是壹種熱帶雨林植物，牛油果作為植物果實，肉質核果，既能夠熟吃也能夠生食，那麽它到底是水果還是蔬菜呢？實際上牛油果它本身就沒有壹個很明確的界定，營養非常的豐富，高蛋白，高脂，飽腹感也非常強，因此對於許多減肥人士來說它可以生吃，也算是公認的水果，至於為什麽牛油果經常出現在菜譜上，是因為如果單吃牛油果的話，對於部分人來說它的味道可能會難以接受，而和其他的食物搭配，比如做沙拉以及牛油果奶昔等等，甚至牛油果烘蛋，它的味道會非常的鮮美。
怎麽吃牛油果才最好吃呢？牛油果的原名叫鱷梨，它身體當中含有非常豐富的營養成分，有非常多的維生素，而且還有葉酸等20種維生素以及礦物質，雖然它的脂肪含量非常高，但是它所含有的都是不飽和脂肪，非常有助於改善人的血液的膽固醇水平，有利於人體健康。
雖然有的人喜歡生吃牛油果，但是大多數人還是喜歡將牛油果抹在吐司三明治上當容器烤蛋，而這也是非常常用的方法，也是人們非常喜愛的早餐之壹，總之可以說是成為了許多年輕人們的青睞。
除此之外，牛油果也可以用來和養樂多以及酸奶打汁，也可以將牛油果做成牛油果醬搭配薯片以及玉米片吃，也非常的爽口，甚至有人認為直接將牛油果當成三文魚，蘸醬油芥末蘸白糖吃，它的口感和三文魚非常相似。
只有人們想不到，沒有人們做不到，人們還發現將牛油果和橄欖油以及蛋黃攪拌壹起塗抹在頭發上，能夠對幹枯分叉的頭發起到壹定的修復作用，和蜂蜜，檸檬以及酸奶混合也可以當作面膜，總之，牛油果既是壹種水果，也算是壹種飯桌上的蔬菜。