西葫蘆中的脂肪含量特別低，這使得它很受女性的歡迎。味道鮮美，不會長肉。很多減肥的人會在晚上用西葫蘆代替正餐來達到瘦身的效果。此外，西葫蘆富含鈣。妳可能不知道，西葫蘆也是補鈣的專家，尤其適合缺鈣的老人和小孩。經常吃西葫蘆有助於補鈣。
當然，西葫蘆的好處遠不止這些。西葫蘆還具有緩解疲勞、改善消化系統功能、美白抗衰老、明目、促進骨骼生長等作用。怎麽樣？我很驚訝聽到這麽多關於西葫蘆的功效。原來這麽普通的壹種蔬菜，竟然有這麽大的功效。關於西葫蘆的其他功能，有興趣可以查壹下。
大家都怎麽吃西葫蘆？我家最常見的做法是直接炒西葫蘆，偶爾蒸壹下。西葫蘆可以這樣吃嗎？可以，加肉末蒸。很好吃，超級好吃。剛買了壹大塊肉回來。現在豬肉真的太貴了，這道菜成本也不低。但是誰能抵擋美食的誘惑呢？讓我們看看我是怎麽做的。
菜肴:西葫蘆肉餡
材料:肉末150g，西葫蘆1，小蔥4根，蠔油1，生抽2根，鹽，料酒，香油。
烹飪步驟:
1.準備好所有要用的食材。豬肉可以買肉末，也可以剁成肉末。西葫蘆洗凈，去頭去尾備用。
2.將4根小蔥切成蔥花，將蔥花與蔥葉分開。
3.在肉末中加入1湯匙蠔油、2湯匙生抽、適量鹽和少許料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘，這樣肉末沒有腥味，蒸出來的味道特別嫩。
4.將西葫蘆切成薄片。
5、鍋中燒開水，加入少許鹽和少許食用油，然後將切好的西葫蘆放入鍋中用開水燙壹下。西葫蘆稍微變軟需要半分鐘，所以不需要煮，因為會蒸壹會。熟了就熟了，很好吃。
6.然後取出西葫蘆切片過涼水，控水備用。
7.取壹片西葫蘆，然後把腌制好的肉末放在上面。
8.依次做，碼在盤子上如圖。
9.把剩下的肉末放在盤子中間的空位置。
10.打入壹個雞蛋，蒸15分鐘。
11，蒸好的西葫蘆會溢出湯汁。把湯倒出來，加壹點醬油和壹點香油，放在鍋裏煮成汁，然後澆在蒸好的西葫蘆糊上，撒上蔥花，這道美味的西葫蘆肉釀就做好了。
烹飪技巧:
1，西葫蘆切片厚度要適中。
2.燙西葫蘆片時，註意時間不要太長。如果它們稍微變軟了，妳可以把它們撈出來。
3.燙西葫蘆的時候加點鹽和油。