紅燒肉的營養價值紅燒肉是壹種老少皆宜的家常菜。熟肉受到人們的喜愛。有人擔心紅燒肉熱量會不會高，有什麽營養價值。
1，富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。主要含能量4891.75千卡，蛋白質76.86克，脂肪482.5克，碳水化合物51.24克，葉酸1.32微克，膳食纖維0.58克，膽固醇854.7毫克。
富含這些能量的蛋白質可以有效地幫助青少年和壹些成年人補充必要的能量，有利於長身體和健康。
2.紅燒肉含有豐富的維生素，如維生素B60.02 mg、維生素A88.3 mg、胡蘿蔔素14.9 mg、硫胺素0.76 mg、核黃素0.49 mg、煙酸20.19 mg、維生素C0.5 mg、維生素E2.46 mg。
維生素是人體健康的必需物質，尤其是對年輕女孩。吸收適量的維生素有助於美容，所以愛美的女生可以選擇適量食用。
3.紅燒肉含有大量的微量元素，如鈣159.45毫克，磷947.75毫克，鉀1990.55毫克。鈉6362.96毫克，碘2.4毫克，鎂300.5毫克，鐵16.95毫克，鋅13.73毫克，硒29.72毫克，銅0.52毫克，錳1.71毫克。
微量元素在人體中起著非常重要的作用，能補腎養血，滋陰潤燥，因熱傷津，口渴，腎虛虛弱，產後血虛，幹咳，便秘，補虛，滋陰，潤肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴，尤其是在烹飪過程中。
紅燒肉的熱量紅燒肉的原料是五花肉，其中肥肉和瘦肉平分秋色，脂肪和蛋白質的含量都很高。100g紅燒肉的能量含量在4800大卡以上，屬於高熱量食物，吃多了也有可能發胖。
雖然紅燒肉中的能量含量較高，但眾所周知，人們在食用時往往註意控制量。如果能再次控制其他高糖食物的攝入，就能有效避免肥胖。吃紅燒肉的時候，只能吃瘦肉，少吃肥肉，最大程度避免肥胖。
紅燒肉100g的能量含量約為5000大卡，人每天需要消耗大量的能量。吃紅燒肉時，要刻意控制主食的量，減少糖分的攝入，最大程度避免肥胖。
應該避免紅燒肉的人群是1。誰能吃紅燒肉？
1.1.壹般健康人和有疾病的人都可以吃，但是吃多了就會攝入過多的熱量，多余的熱量就會轉化為脂肪。如果儲存在人體內，會引起肥胖，肥胖容易引發很多疾病；吃太多或生冷食物容易引起腸胃脹滿或腹脹腹瀉。
1.2，適用於陰虛、頭暈、貧血、幹咳無痰、大便幹燥、營養不良者。
1.3，豬皮和豬蹄都有？還有氣血，皮膚，美容？愛美的女性可以多吃豬皮和豬蹄。
2.誰不能吃紅燒肉？
2.1，對於脂肪和豬油，患有高血壓或半身不遂(中風)的人以及患有胃腸不足、脂肪不足、痰濕過多、消化不良的人，要慎食或少食。
2.2.由於豬肉中膽固醇含量較高，糖尿病、肥胖、高血脂人群不宜多吃。
2.3、對於偏濕熱、痰濕、舌苔厚膩的人，忌吃豬肉。
2.4.紅燒肉含有大量色素，有外傷的人不適合食用，避免傷口愈合後色素沈著，也不適合以後傷口恢復。