蒜味豆瓣豆腐湯
壹種方便快捷的清熱解暑晚餐湯。
材料
食材:滑豆腐1盒，豆瓣600g。
醬料:蒜1湯匙，鹽少許，濃縮雞湯半罐，水1罐。
工作方法
1.豆腐切成小方塊，豆瓣洗凈；
2.加入雞湯和水燒開，加入蒜、豆瓣、豆腐煮約8-10分鐘，加鹽調味。
豆瓣豆腐鍋魚湯
在幹燥的秋冬季節，吃壹些豆瓣菜對呼吸系統非常有益。因為它有清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿的功效。我今天做了“豆瓣魚湯”。白菜豆腐無辜白。將胡蘿蔔挖成球，放入魚口中，形狀與金龍吐珠相同。魚湯清淡淡雅，魚肉香甜。這顏色很吸引人。
食品
主料魚350克，輔料油，鹽適量，豆瓣適量，豆腐適量。
步驟
1.把買來的三線魚(超市的師傅已經把魚處理好了)清洗幹凈，用姜和酒腌制壹會兒。
2.在不粘鍋裏熱油，將魚煎至兩面金黃。
3.然後加三碗水，和炸魚壹起煮。
4.準備豆腐，切成小塊。
5.把豆腐放在魚湯裏壹起煮。
6.準備豆瓣。
7.魚湯煮好後，放入豆瓣，加點鹽調味。
8.最後將鍋內所有食材放入土鍋中煮至“金龍吐珠”的形狀。這湯又香又潤又有營養。
技巧
為了讓魚湯更加鮮香，最好先把魚炒熟，再把湯煮了。
豆瓣不用煮過頭，這樣不僅影響口感，還會造成營養流失。