大年三十，我們都知道，就算不愛吃雞，雞也要上，魚也要上。運氣真好，還有壹年多。這裏的雞不是普通的雞，而是和好運有諧音的意思，而且壹年多的魚也和我們吃的魚諧音，所以有“無雞不成宴，無魚不成桌”的說法。
雞肉在菜肴中代表好運。有壹種大家都吃過的很辣的食物，就是用包裝袋包裹的泡椒鳳爪。它是白色的，不叫雞爪，叫雞爪。為什麽？因為雞在這裏要叫鳳凰，而且二月二，龍頭也會吃豬頭以求好運。這就是原因。
在過去物質匱乏的時代，壹頓好飯，桌上會有什麽？無非就是壹些雞鴨魚肉。妳看，雞又排1了。為什麽禽肉雞肉在餐桌上如此受歡迎？除了本身的吉祥寓意，還有壹個原因，就是雞的味道和烹飪方法。
雞鴨魚肉，但是有機的，沒有怪味。豬肉有壹些魚腥味。魚、鴨、牛羊肉都有特別的味道。總有很多人不愛吃這個吃那個，但很少有人不愛吃雞。應該說這是壹道很難挑剔的大眾菜。
妳可以隨便說出很多雞菜的名字，因為它的做法最多。妳找不到比雞肉更美味的肉類菜肴了。可以煮，可以炒，可以炸，可以悶。烹飪方法太多了，白切雞、醬爆雞、燒雞、鹽焗雞、炒辣子雞、脆皮雞、香草炸雞、紅酒燉雞、板栗燉雞等。這些做法簡直就是人。
綜上所述，無雞無魚無桌，除了代表吉利的字，其次是本身的肉香，再加上更多的烹飪方法。