如何把鱈魚做的好吃又簡單？醬炸鱈魚。
原料:提前準備好鱈魚壹塊，醬油1湯匙，四季豆50g，黑胡椒少量，鹽少量，油適量，糖適量。
流程:
1.用鹽和黑胡椒腌制鱈魚15分鐘。將四季豆洗凈，去面筋。
2.鍋裏油熱後，放入鱈魚片，兩面煎至淡黃色，放入四季豆快速煎熟。加醬油。
3、加入少量冷水和糖，中小火煮1分鐘。
作用:醬爆鱈魚味道特別鮮美，不僅能使人飽嘗人間美味，而且對滋補和改善脾胃虛弱有很好的實際作用。這裏需要特別註意的是，選擇的鱈魚必須是新鮮的、壹流的，這樣做出來的菜譜才會有更高的營養含量。
鱈魚生活做法大全清蒸鱈魚。
食物:鱈魚、料酒、鹽、姜、蒜、幹辣椒、蔥、海鮮醬油。
練習:
1.鱈魚加入料酒，用少許鹽腌制30分鐘。
2.用姜片、大蒜和幹辣椒絲蓋住鱈魚。水燒開後，把魚放進去蒸5分鐘。
3.將煮好的鱈魚淋上海鮮醬油，表面放上洋蔥絲，放入鍋中煮。
土豆鱈魚蛋糕
食物:鱈魚、胡蘿蔔、土豆。
練習:
1，鱈魚去皮切碎，生姜切片。(鱈魚的選擇)媽媽們壹定要選擇純白的粉色肉。裏面有鮮紅的絲襪和高跟鞋，說明冷藏了很久。還有壹種紅杠比較明顯，粉肉沒那麽白。很可能是油魚。)
2.用姜片腌制鱈魚肉沫15分鐘。土豆去皮切小塊，蒸10分鐘。
3.煮土豆磨成泥。胡蘿蔔去皮切碎，熱鍋加少許油，轉小火煸炒胡蘿蔔。
4、鱈魚肉沫、胡蘿蔔、紫薯糊放入碗中，攪拌均勻。
5.菜鍋熱後刷壹層薄薄的油，轉小火，挖壹勺混合好的紫薯泥入鍋，磨成餅。定型後翻面，煮熟即可。
燉鱈魚
食物:鱈魚、蔥、蒜瓣、姜片、醬油、醋、食用鹽、料酒。
練習:
1，鱈魚清洗，去鱗，豎刀均勻切片；洋蔥切片，蒜瓣去根，生姜切片。
2、上鍋，變得大眾化，將鱈魚塊入鍋後會碰到的鍋面用生姜擦洗，用油燒開。
3、將魚塊放入鍋中，均勻加熱，另壹面旋轉片刻；將洋蔥、蒜瓣和姜片放入鍋中。
4.將鹽、醬油、醋均勻的撒在魚塊上，瀝幹水分。蓋緊，小火燉10分鐘，期間旋轉魚塊壹次；旋轉後就不用扣蓋子了。這時候在盤子裏加入料酒就可以了。
鱈魚有哪些營養成分？1，蛋白質充足。
蛋白質含量上升！在鱈魚中，優質蛋白質的含量很高，但最令人愉悅的是它的脂肪率很低，甚至低於0或5%，和鯊魚肉差不多。
2、具有多種營養成分。
在鱈魚中，不容忽視的是肝臟中的含油量達到45%，同時含有維生素D、維生素D和維生素e。
3.脂肪率極低。
鱈魚是壹種低熱量、高蛋白、少魚刺、肉質鮮美的健康食品，深受老人和嬰兒的喜愛。它不僅營養成分高，而且非常容易被人體消化吸收。
4、含人體必需的碳水化合物。
對於兒童來說，鱈魚脂肪中含有血液蛋白、人血白蛋白及其磷核蛋白，以及兒童發育所需的多種碳水化合物。
吃鱈魚要註意什麽？1.鱈魚通常會去除魚頭和魚皮，以冷凍產品的形式出售。鱈魚解凍後不能放入水中，尤其是不需要放入沸水中。除了魚非常容易散，還會繼續傷害魚的口感和味道。
2.現階段市場上很多鱈魚都是龍鱈魚和水鱈魚模仿的，其實都是油魚，吃了容易拉肚子，訂購時註意鑒別。
3.剩余的cod必須儲存起來。在鱈魚上抹點食用鹽，然後放在保鮮袋裏，放冰箱裏。這樣不僅能去除魚腥味，還能抑制細菌和病菌。實際效果很好。在儲存的情況下，我們必須選擇冷藏的方法。為了更好的去除香氣，我們可以選擇用鹽和保鮮袋保存。
鱈魚的做法就說到這裏吧。這並不太難。熱愛美食的朋友可以在家嘗試壹下。但是市面上有很多假冒偽劣的鱈魚，在購買的時候壹定要學會辨別，但是不要買錯了。