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每天這麽大的供應量，這個案子要花多少錢？我無法壹壹考證，也很難計算，所以還是看大圖，看雞蛋價格吧。李《南閣筆記》說，光緒皇帝早餐吃四個雞蛋，禦膳堂的價格是34兩銀子，平均每個雞蛋消費八兩半銀子。當時市場價壹個雞蛋兩文錢左右，也就是壹兩銀子可以買500枚。
也就是說，禦廚的雞蛋價格是市場價的4000多倍！稱之為“牛價蛋”壹點也不為過。可見，例中所列的28個雞蛋，就要200多兩銀子。
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本例所列商品多為專供，質優價貴，合理；問題是比市場價高出幾千倍，很不正常。大致有兩個秘密:壹是內務部有錢不在乎，皇家的錢不花。再說了，不管妳花多少錢給太後和皇上處理貨物，別人也不好說閑話。
其次，宮裏習慣采購的每個環節都有好處，就是從中拿回扣。內務府上下，妳靠報花發財。
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按照雞蛋的價格，保守估計，太後和皇帝每天的夥食費不少於12000元。而且宮主和太監總管也吃壹箱。例如，玉龍太後的經理張蘭德每餐要做40道菜。光緒年間，宮廷官員和宦官共有168人。他們壹天吃多少錢？