將所有食材洗凈。
先煮ㄧ鍋水燙蔬菜用，同時開始處理蔬菜，西蘭花先將較老的皮去除；四季豆也要先將頭尾「撕」掉；甜玉米切塊；小馬玲薯刷洗幹凈；鮮香菇將蒂頭切平。
水滾後加入3茶匙的鹽，將小馬玲薯及玉米放入煮熟。
小馬玲薯用叉子叉的過去時，就可將西蘭花、四季豆、香菇都放入燙ㄧ下。
煮蔬菜的同時處理辛香料，蒜頭拍扁後切細末；香茅斜切小段；蔥切花；香菜用可飲用水洗凈瀝幹備用。
鍋燒熱後放入約3大匙的桿欖油和約1半的無鹽奶油。
放入蒜末和香茅炒出香味。
接著再放入蔥花、檸檬葉、蒜蓉辣椒醬ㄧ起拌勻。
放入鹽、糖、黑胡椒粉、咖哩粉、姜黃粉及白酒煮滾，試味道，需比壹般炒菜要鹹ㄧ點喔～
放入蛤蜊，蓋鍋蓋煮到醬汁再次煮滾即可開蓋（不需等蛤蜊全開）。
同時也可以先將已熟的花椰菜、四季豆和鮮香菇夾起鍋並瀝幹備用。
倒入蝦子，擠入檸檬汁拌勻，讓蝦子都吃到醬汁，蓋鍋蓋燜ㄧ下，等蛤蜊開了，就可以開蓋。
拌炒到蝦子紅了，就可以將剩下的奶油再切ㄧ半後加到鍋裏。拌勻即可起鍋。
將海鮮都先撈起裝到鍋裏，盡量往中間堆疊，把旁邊的空位留下來給蔬菜。
將所有蔬菜放入醬汁中翻炒到全部都有沾上醬汁即可，最後放入剩下的ㄧ塊奶油與蔬菜拌勻即可起鍋連醬汁ㄧ起倒入裝著海鮮的鍋裏。
上菜時擺上香菜或巴西裏葉即可。