想必也正是因為土豆的這種特性，在我出生長大的青藏高原盛產。生活在這個平均海拔3000米以上的地區的人叫它“土豆”，我叫它“最愛”。
馬鈴薯在這裏的地位不可撼動，因為近年來，馬鈴薯已經成為這裏繼小麥、油菜之後的第三大作物。老百姓甚至會誇贊“不收糧也無妨，只要妳有兩畝馬鈴薯蛋。”
小時候很少關註這些小花，就像經常看到就習慣了壹樣。現在看來，我常常感嘆大地的恩賜。
大自然的神奇之處在於所有的生物都蘊含著大量的能量。它在地面上看起來像壹朵小花，但在地下卻能默默長出豐碩的果實。
在科學研究所期間，王老想在所裏畫壹個馬鈴薯圖譜，把任務交給了他，於是到固原開始這項工作。
雖然他不是畫家，但他畫得很用心，盡量讓畫看起來像。雖然他壹個人在固原很孤獨，但也生出壹種輕松。
在畫土豆的同時，我也品嘗土豆(這讓我很羨慕):
我在家鄉吃過的土豆品種不多，但是有很多特別的土豆做法。
最簡單最直接的吃法和我印象中的王老“牛糞火烤”壹樣，我壹般都是用不是很大的土豆。洗完之後，我不去皮，直接放進爐子裏烤。
土豆煮熟後，皮會裂開，有的會翹起來，抓個角很容易撕壹塊。此刻，黃澄澄的美食正在妳手中冒著熱氣，妳可以隨便蘸著吃。有鹽或者椒鹽，蒜泥韭菜油條，辣椒面。小時候經常只是蘸壹點鹽，就能讓我沈迷於它的美味。
後來爐子不行了，我就用幾乎家家戶戶都有的鍋:平底鋁鍋。我家的平底鋁鍋是我媽上班的時候買的。又結實又厚重又耐用，不知道家裏吸收了多少土豆精華。
媽媽很會做土豆炕鍋，做炕鍋有很多變化。最簡單的壹種和烤土豆很像，只不過是在鋁鍋裏煮，粘鍋的地方會形成壹層棕色的硬殼，這是我覺得最好的地方。如果加上用蘿蔔和大頭菜腌制的菜花，壹頓飯會很好吃。
高級版是鍋裏不止土豆。我家壹般都是把土豆切成大塊鋪在鍋底，再放上牛肉或者羊肉。肉的油隨著鍋內溫度的升高慢慢烤熟，然後滲透到下面鋪好的土豆裏，鹽、姜、辣椒逐漸激發出所有食材的香味。煮好後的土豆油亮亮的，讓人香氣四溢。
土豆比較常見，就是炒著吃。我喜歡炸薯片，尤其是那些炸得非常好的。上學的時候經常求媽媽給我做。給每人炒壹碗，吃半個饅頭，是我記憶中最簡單的滿足。
下班離開家，好像是在吃“土豆”而不是“土豆”。燒烤店的土豆、土豆沙拉、土豆餅都很好吃，但總覺得不是家鄉的味道。也許在我的記憶裏，土豆的原味就是家鄉的味道。