蒜黃炒雞蛋的做法

蒜黃炒雞蛋的做法

　蒜黃炒雞蛋的做法，世界各地美食文化博大精深，講究菜肴美感的傳統，註意食物的色、香、味、形、器的協調，世界各地都有自己當地特色的各種特色美食。以下分享蒜黃炒雞蛋的做法。

蒜黃炒雞蛋的做法1

　 蒜黃炒雞蛋的做法

　取四個雞蛋打散成蛋液。

　鍋中倒入多壹點的油，蛋液下鍋炒成型後盛出備用。

　油鍋爆香蔥段，然後下蒜黃翻炒。

　蒜黃變軟後加入蛋塊繼續翻炒。

　加入適量鹽和白胡椒粉調味後，大火翻炒均勻即可出鍋。

　快手家常菜，也是下飯菜。

蒜黃炒雞蛋的做法2

　 ——蒜黃炒雞蛋——

　主要食材：蒜黃，雞蛋，鹽，蔥，姜，白糖

　具體制作步驟：

　第壹：首先將蒜黃切壹下，將蒜黃切成段，再切點蔥姜

　第二：碗中打入五個雞蛋，少放點鹽，加入壹點清水，將雞蛋打散備用

　第三：熱鍋涼油，油燒熱放雞蛋液，將雞蛋炒熟炒散盛出來備用

　第四：鍋裏面再倒入油，油熱放蔥姜，炒香之後放入蒜黃，將蒜黃炒軟炒至斷生，

　第五：關火調味，放入鹽，白糖提鮮，然後倒入雞蛋，給它翻炒均勻入味，即可出鍋

　好了今天的清淡爽口，好吃有營養的蒜黃炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友可以在家試著做壹下

　 烹飪小貼士：

　1、雞蛋裏面加入適量的清水，這樣雞蛋炒出來更嫩，而且炒出來的雞蛋會更多壹些

　2、炒雞蛋的.時候油溫壹定要高壹些，這樣炒出來的雞蛋才會更加的蓬松

　3、將蒜黃炒軟之後關火調味，這樣可以防止蒜黃炒的時間過長和出水

　4、這個蒜黃不要炒太長時間，否則容易出水

蒜黃炒雞蛋的做法3

　 蒜黃炒雞蛋的做法

　把蒜黃提前清洗幹凈，晾幹水分。蒜黃切5厘米段，盛盤備用。

　雞蛋打散，打至用筷子挑不起蛋清為止，喜歡吃嫩質雞蛋的，可以加入少許清水，炒出來的雞蛋特別滑嫩。

　鍋內加適量植物油，燒至七八成熱時，倒入打好的雞蛋液，炒制兩面金黃色，喜歡嫩質雞蛋的適當降低油溫與炒制程度。把炒好的雞蛋盛出備用。

　鍋內再次倒入適量植物油，燒至五成熱，倒入蒜黃翻炒均勻。放入適量鹽、少許味精、雞粉，快速顛勺，倒入炒好的雞蛋塊，快速翻炒，盛盤。

　本菜品色澤黃亮、口感微鹹，是壹道不錯的家常菜。

　個人感覺，做菜就象寫文章，有時候用料如潑，洋洋灑灑；有時又惜墨如金，蜻蜒點水。